ホットスモークサーモンハラスがまーウマイ！
管理人ヤンタカ
あっ、こんちはー！ヤンタカです！
冷製のスモークサーモンもウマイけど熱を通して作るホットスモークサーモンも最高にウマイですよ😃
今回はハーブと一緒に燻すので香りもいいしおしゃれな燻製です！
これ結構あちこちで作るのだけどホントにおいしい‼
これは是非キャンプの晩飯の付け合わせに出してもらいたい！
めちゃめちゃ簡単に作れるので紹介します🎵
| 材料 | |
|---|---|
| サーモンハラス（加熱用） | 1パック |
| 塩 | 少々 |
| ローリエ | 1枚 |
| サクラチップ | 1握り |
だけです！！
加熱用のサーモンハラス
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作り方
まずハラスに塩を軽くふる、水分が出てくるので軽くキッチンペーパーで拭いて、ピチットシートにくるみ冷蔵庫で半日乾燥させる。
管理人ヤンタカ
半日経ったら燻製の準備をしよう！
ピチットシートはこちら⇓⇓⇓⇓⇓
チップとローリエを一緒に燻す
まずサクラチップの上にローリエを乗せる。
管理人ヤンタカ
このまま火にかけます。
サクラチップはこちら⇓⇓⇓⇓⇓
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最初は強火で、煙が出てきたら中火に戻しサーモンをセットする。
煙が出てきたらサーモンをセットして燻していきます。
あーもうローリエのいい香りがしてくる！
蓋をして約15分燻す
完成！
このような感じに色づけばオーケー！
ホントにすぐできるでしょ？
管理人の使ってる燻製器はこちら⇓⇓⇓⇓⇓
上品な味に仕上がる
ローリエの清涼感溢れる香りと燻製の香りが相まって最高にいい香りがします！
中まで火が通っているし、塩味がついているのでそのまま食べれます！
きらにゃんさん
なんとも言えない上品な味、ハラスのとろけるうま味に舌鼓を打つニャ！
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合わせたいお酒
管理人ヤンタカ
そこで一緒に飲みたいのがお酒！
コレが飲みたいからいつも燻製を作ってる訳ですけど、このサーモンハラスに合うのはなんといってもウイスキーです！
ローリエの清涼感溢れる香りに、ほどよい燻香、これに合うのはやはりウイスキーです！(お酒ならなんでもいいけど特に)
管理人は贅沢にバランタイン17年と一緒に頂きましたよ😃
コレが飲みたいから自分で作る！
きらにゃんさん
自分で作った燻製は最高にウマイニャ‼
管理人ヤンタカ
だから燻製はやめられないよね✨
最高な時間を最高の料理とお酒で贅沢に過ごしてみて下さい！
ホントに簡単にできるので是非！！！
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