北海道の多趣味な男の独り言。 https://yamtaka03.com 色々な事をやって楽しむブログ~やらずに後悔よりやって後悔しよう! Tue, 24 Nov 2020 08:10:39 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.5.3 https://yamtaka03.com/wp-content/uploads/2019/12/cropped-DSC_0159-32x32.jpg 北海道の多趣味な男の独り言。 https://yamtaka03.com 32 32 定番の【はちみつ味噌ベーコン】を作る!セージの枝を加えて燻してみたら…ヤバかった! https://yamtaka03.com/honey-miso-bacon-saji-6631 Tue, 24 Nov 2020 08:10:39 +0000 https://yamtaka03.com/?p=6631 こんにちは! ヤンタカっす! まずは遠慮せずにポチリとやっていってくださいな! 初冬のこの時期は色々とやることがあって(年中通してだが)日々...

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こんにちは!

ヤンタカ管理人
お久しぶりでござい‼️

ヤンタカっす!

まずは遠慮せずにポチリとやっていってくださいな!

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初冬のこの時期は色々とやることがあって(年中通してだが)日々忙しく過ごしています。

こないだね、我が師匠(当ブログヘビーユーザーならご存知)から頂き物がありまして

これ、なんだかわかりますか?

自家製シャケとセージの枝です。

このシャケは60時間ずっと燻し続けて完成する半生タイプの干物です。

60時間ってどんだけ暇なんだすごいよね!絶妙なタイミングで仕上げるのでホントにウマイ!

セージの枝は細かく刻んで燻製のチップに使用するとハーブ香がつきます。

これ、実は売り物で北海道の山の中にて非公表販売してます。

知る人ぞ知るお店で、山男みたいな人がジャンジャン買いにきます。

まぁ前置きはそれくらいにして今回はそのセージの枝を使って、少し変わったベーコンを作っていきたいと思います!

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はちみつ味噌ベーコン

普通のベーコンは塩抜きが1日かかったりしますが、このベーコンはソミュール液に漬け込まないので塩抜き不要です。

味噌のコクとはちみつの程よい甘さが絶妙なハーモニーを奏でます。

注意点!!豚バラなど脂の多い食材を燻製にする時は、脂が下に落ちるとコゲ臭くなるので、アルミホイルで脂受けを作っとくとうまく行きます!
管理人ヤンタカ
後半で紹介します。

完成までの工程

  • 下ごしらえ:5日
  • 乾燥   :半日
  • 燻製   :40分
  • 熟成   :1日
  • 完成期間 :約7日

材料

豚バラブロック 500~700g
黒糖(パウダー) 大さじ2
岩塩 大さじ1
ブラックペッパー 少々
味噌 300g
はちみつ 80g
タイム 少々
オレガノ 少々

燻製材料

サクラチップ 15g
リンゴチップ 15g
ピートパウダー 5g
セージの枝 5g

サクラチップはこちら☟☟

マニアックなリンゴチップはこちら☟☟

燻製の香りをより強くするピートはこちらです☟☟

管理人ヤンタカ
ちなみにセージの枝が欲しい方は私ヤンタカまで!!

作り方

まずは使うバットやフォークを殺菌、消毒しておきます

1:豚バラにフォークでブスブス穴を開ける

管理人ヤンタカ
肉の内部まで染み込ませる為だよ

2:岩塩、黒糖、ハーブ類を肉全体に刷り込む

バットごとラップをし、冷蔵庫で2日寝かせるzzz……

3:2日経ったら味噌とはちみつを2:1の割合で混ぜ合わせ、肉全体に塗る

バットごとラップをし、今度は3日冷蔵庫にて寝かせる(-.-)Zzz・・・・

3日後……

だいぶ染み込んだようです!味噌のいい香り!

4:合計5日寝かせた肉を流水で洗い流し、表面を丁寧にキッチンペーパーで拭き取り、管理人愛用のピチットシートに包み冷蔵庫で半日乾燥させる

このピチットシートは一回使ってみてほしいです!燻製のみならず、食材をこのシートに包んで冷凍しておけば生臭みがなくなり、身がしまっておいしくなります!

管理人ヤンタカ
是非お試しあれ‼️

半日後…

表面が乾燥し、身がしまったようです!さすがピチット✨

5:いよいよ燻製にしていきます。

冒頭でも話したように脂が落ちるとコゲ臭くなるので脂受けを作っておく。(つまようじなどで穴を開けて空気穴は確保しておきましょう)

管理人はS字フックにアルミホイルを両端に巻き付けて網に引っ掛けてます。

チップはサクラとリンゴをミックスさせセージの枝をプラスし、ピートを混ぜておく。

燻製器に全てセットしたら、100度を保って40分燻製にしていきます。

強火で煙を出し、中弱火にして温度管理していきます。

ピートの強い香りの中にセージのスパイシーな薫りが混ざって鼻をくすぐってきます。

40分後……

ヤンタカ管理人
おおっ!

6:表面がこのような色味に変化すれば燻製終了!

味噌とハーブの良い薫りが当たり一面を包み込みます。

7:食べたいのを我慢し、肉が冷めたら煙を落ち着かせるため、冷蔵庫で1日寝かせる(-.-)Zzz・・・・

きらにゃんさん
寝てばっかじゃん

8:完成!

スライスしてスキレットで軽く焼けば、味噌のこってりとしたコクとはちみつの甘み、そしてハーブの香りが相まって…

 

 

 

 

 

↑揺れて変になってるよ

パクパク食べてたらあっという間になくなっちゃいました。

今回はセージの仕事っぷりがすごい!マジでいい香りになります!

酒のあてにももちろんいけるが、ご飯とも合う味わいなので、夕食のメニューに一品追加しても最高のおかずになります!

塩抜きの手間がないので割りと初心者の方でも簡単に作れてしまうところがミソ!

はちみつ味噌なだけに

……是非チャレンジしてみてください!

チャンチャン


ヤンタカ管理人
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20分で完成!燻製ローストビーフの作り方とローストビーフ丼が最高にうまい! https://yamtaka03.com/smoked-roastbeef-don-6601 Tue, 03 Nov 2020 11:54:47 +0000 https://yamtaka03.com/?p=6601 この記事では煙が出る燻製を紹介しています。 燻製をするときは火の元に十分注意し、周りに配慮してから行いましょう! こんにちは! 寒くなってき...

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この記事では煙が出る燻製を紹介しています。
燻製をするときは火の元に十分注意し、周りに配慮してから行いましょう!

こんにちは!

ヤンタカ管理人
ヤンタカです!
久しぶりの登場でやんす

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寒くなってきたこの時期はローストビーフが食べ頃(なんの根拠もないが…)

秋のパーティーやクリスマスなどの催し物はローストビーフがあれば華やかになるでしょ?

ローストビーフは市販の物が多く出回ってますが、実は自分で簡単に作れるって知ってました?

20分もあればできるんですよ😃

ちょっと今回は燻製ローストビーフを作ったんですけどね、これがまたうまい!

紹介します。すぐ終わるので瞬き禁止!

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燻製ローストビーフ

ローストビーフといえば、肉の赤身の旨さが際立ちますが、牛もも肉はサシが多い方が口に含んだ瞬間にとろける様な味わいになるので好みによって肉を選びましょう!

今回はサシのあまり入っていない赤身の肉をチョイス!

管理人ヤンタカ
コレがのちのち大変身します!

完成まで

  • 乾燥  :30分
  • 燻製  :20分
  • 熟成  :1日
  • 完成期間:約1日

 

燻製ローストビーフ材料

牛モモブロック 400~600g
塩コショウ 多めに

燻製材料

サクラ、リンゴチップ 60g(各1握り)
ピート 10g

作り方

牛もも肉に塩コショウをたっぷりとすり込む

そのままラップをしないで冷蔵庫で30分ほど乾燥させる

ネットに入れて風通しの良い日陰でもオーケー

干しネットはこちら☟☟

燻製方法は熱燻で作ります。

燻製チップはサクラとリンゴをミックスさせました!

サクラの強い薫りの中にリンゴの仄かな甘みが付けばいいかと…

これにピートを10㌘混ぜ合わせる。

こんな感じでシャカシャカするといいです。

ちなみにピートはこちら⬇️

混ぜると深い薫りになります!燻製やるなら絶対にオススメです!

牛肉の表面が乾いたらスモーカーにセット

最初は強火で煙をだし、煙ってきたら中弱火にして温度を100〜110度に保ち約20分燻製にする。

強火にかけるとこんな感じで煙ってきます。中弱火に戻し蓋をして20分

管理人ヤンタカ
温度管理はしっかりとあまり高くなりすぎると焦げの原因になるのでなるべく100度に保ちましょう!

20分後……

ヤンタカ管理人
おおっ!

こんな感じに色付けばオーケーです!

更にあつあつのまま、アルミホイルにくるみ冷まします。

これは牛肉のうま味を閉じ込めるためにやる作業です!

十分に冷めたら食べたいのを我慢し、更に冷蔵庫で半日〜1日寝かせる(-.-)Zzz……

 

管理人は待てないので半日だけ寝かせました。

管理人ヤンタカ
1日寝かせると煙が落ち着き味がよりマイルドになります!

スライスしてみると…

わぁ〜お!←志村けん風に

ブラックペッパーのスパイシーな刺激と燻製の香ばしくて薫り高い味わいがなんとも……

 

 

 

 

ウイスキーと合わせて食したい一品です!!

今回使用のサクラチップ

リンゴチップは中々マニアックです

そして究極のスモーカー(言い過ぎか)いぶすくん!!

これだけ揃えればあなたも最高の燻製ローストビーフを簡単に作ることができます!

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ローストビーフ丼

そのまま食べてももちろんおいしいローストビーフ。

特製のタレを作ってどんぶりにしてもなまらうまいんです!

ヤンタカ特製ローストビーフ丼のタレ

これは私が数々の失敗の中であみだした究極のタレのレシピです!

きらにゃんさん
言い過ぎだろ

ハチミツの甘さ、ニンニクと玉ねぎの香り、わさびの辛さ、全てが詰まった特製タレです!

ホントにうまいのでやってみてね!

材料

玉ねぎドレッシング 大さじ3
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
はちみつ 大さじ2
砂糖 大さじ2
わさび 小さじ1
にんにく 小さじ1
卵黄 1個

表のオレンジををいったん煮立たせて冷ましておく。

ご飯を丼によそい、先ほど作った燻製ローストビーフを乗せて真ん中にくぼみを作りそこに卵黄を乗せる

そしてヤンタカ特製タレを回しかけ、最後にゴマを降ったら

ヤンタカ特製!燻製ローストビーフ丼の完成!

うまそうでしょ?

わさびが決め手なのですよ😃

私ヤンタカはわさびが足りないのでいつも追いわさびをします!

ローストビーフとわさびの鼻を突くような辛さは相性抜群!

これはマジうま過ぎるので一度作ってみる価値アリですよ!

燻製ローストビーフを作っておいてキャンプに持っていって披露してもこなれ感がありますよね!

ダッジオーブンでもローストビーフを作ってますので是非ご一読下さい。

こんちはー!ヤンタカです!今回はローストビーフを簡単に作る方法を伝授します‼キャンプなどで作れるとおしゃれな1品ですよねー✴横着者の為に(管理人...
横着者必見!ダッジオーブンで簡単ローストビーフ! - 北海道の多趣味な男の独り言。

独り言

ヤンタカ管理人
北海道はもうすでに雪が降りました!

これからは冬キャンプと何と言ってもスキーの季節です!

夏場からコツコツと手入れしてきたスキーができると思うとワクワクして夜も眠れません

きらにゃんさん
うそつけ

14年使ってきたスキーブーツも売りに出し、今季ニューモデルを導入しました!

モーグル用の柔らかいモデルにチェンジ。

歳と共に脚力が衰えてきているので、フレックス110のものから90のものにしました。

なかなかカッコイイでしょ?

カッコイイだけじゃないんだよ。機能性も14年前のモデルと比べて格段に違っています。

今月末にはガンガン滑っている予定です!

キャンプにウインタースポーツに北海道は夏も冬もワクワクが止まらない場所です!!


最後までお読みいただき誠にありがとうございました。アウトドアを愛する全ての方の何かの参考になれば幸いでございます。


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干し芋と干しリンゴの燻製を作ってキャンプに持っていったら以外とウケた件 https://yamtaka03.com/camp-de-chinmi-6569 Tue, 13 Oct 2020 06:58:06 +0000 https://yamtaka03.com/?p=6569 こんにちは!お久しぶりです! まずはポチっとやっていってね!うふふ いやーすっかり秋らしくなり、ストーブ満開の日々になってきました! 今は秋...

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こんにちは!お久しぶりです!

ヤンタカ管理人
ヤンタカでしたっ!!

まずはポチっとやっていってね!うふふ

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いやーすっかり秋らしくなり、ストーブ満開の日々になってきました!

今は秋キャンして楽しんでいます。

秋はこーんな澄んだ空が広がります!

こうなっていく

今年は天気当たりが良く晴れた日にキャンプさせてもらってるなぁ…

さて、管理人はいつも適当な凝ったキャンプ飯を作って楽しんでいるわけですが、飯を食った後って何かとつまみたくなるもんですよね。酒も飲んでるし。

皆さんは何をつまんでますか?かみさん?嫌な上司?

ポテトチップや煎餅←おやじくさ

なんかじゃ家と変わらない。

んでね、キャンプに燻製を作って持っていったらウケますよって話です

今回はヤンタカ流一風変わったキャンプつまみを紹介します!

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干し芋の温燻製

  • 燻製時間 :2時間
  • 燻製方法 :温燻製
  • 乾燥時間 :無し

材料

  • 干し芋 一袋
  • スモークウッドリンゴ 2時間分

干し芋から作っても良かったんですが、時間がかかるので今回は市販の物を使います。

北海道産紅はるかの干し芋

管理人は干し芋が大好きで、常に家にストックしてあります。

作り方

簡単な作業でうまい燻製が作れます。

スモークウッドを用意してその上にピートをかける。

大抵のスモークウッドは線が引いてあります

これ⬇️

ポキッと

これで1時間〜1時間半燃えます。

ピートでさらに薫り高く

スモークウッドをスモーカーにセットし更に干し芋を並べる

蓋をし、スモークウッドがなくなるまで燻製にする。

ワンポイントアドバイスピッタリと蓋をすると中の酸素が無くなりスモークウッドが消えることがあります。
そんな時はスモーカーの蓋を少し開けて酸素を取り込んでやると復活します。

2時間後……

色味はさほど変わらない。

きらにゃんさん
もともとそれらしい色だからね!

煙たさを抑えるために少し冷まして、冷蔵庫で半日〜1日寝かせると味がマイルドになります。

ウイスキーと良く合う干し芋の燻製の出来上がり!

ピーティーで薫り高く、リンゴのスモークウッドで燻してあるので甘い仕上がりに!

これキャンプに持っていくとウケます。

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干しリンゴの冷燻製

  • 燻製時間 :4時間
  • 燻製方法 :冷燻製
  • 乾燥時間 :2日

材料

  • リンゴ 1個
  • スモークウッドサクラ 1本
  • キッチンペーパー 5~6枚
  • 干しかご

作り方

リンゴをくし切りにします。

今回はカラカラに干したかったので更にもう一回切ってます

あんまり切り方うまくないけどね

管理人ヤンタカ
うるさいな

切ったら濃度2パーセントの塩水に5分くらい漬けておくと変色しづらいです。

塩水から取り出し、キッチンペーパーである程度水気を拭き取ります

干しかごにキッチンペーパーを敷き、リンゴを並べ2日間風通しの良い所(なるべく日陰)に干しておく

風通しの良い所なら家の中でもオーケーです。

これがあればキャンプで洗った食器なども干しておけますよ!なまら便利です!
Colemanハンギングドライネット☟

ちなみに収納もコンパクトでーす!

2日後…

いい感じに干からびた水分が飛んだようです。

リンゴちゃんになるべく熱を加えたくなかったので冷燻で燻製にします。

管理人ヤンタカ
…と言うのはスモーカー内の温度が高いとスモーキーだけど煙たさが残り、温度が低いと甘くミルキーな薫りになるからです!

冷燻は別のスモーカーで煙を出し、ホースでメインのスモーカーに煙だけを送り熱を加えないで作る燻製の技法です。

こーんな感じになります。

管理人お手製ダンボールスモーカー!!

右のダンボールで煙を出して、左のスモーカーに煙を送ります。

作り方はこちらで紹介してます!一度チラッと見てみて下さいね⬇️

  こんにちはヤンタカです!北海道では冬本番、もうかなり雪がつもり、気温は最高でもマイナス3〜5度道路もかなり狭くなってきて車の運転も大変になってきた。寒いけど...
簡単冷燻!ためしに冷燻装置を作ってマグロの赤身を冷燻してみた! - 北海道の多趣味な男の独り言。
管理人ヤンタカ
ダンボールは燃えやすいので真似する人は燻製している間は目を話さないでね!

サクラスモークウッドはこちら☟☟

庫内の温度は20度以下にキープして、4時間燻製にしていきます。

冷燻は素材に燻香が付きにくいので長い時間燻製にする必要があります。

4時間後…

少し色味が付いた。

薫りがなんともミルキーで爽やか!

少し手間はかかりますがこれぞ珍味という一品。

これも干し芋同様、半日〜1日冷蔵庫で寝かせると更にマイルドになります!

漬け物のようなシャクシャクした食感でミルキーな煙を身に纏いなんとも上品です!

夜も更けた頃サラッと出すとカッコいいよね!

焚き火を囲んでウイスキーを一杯やりながら食べたい燻製です。

キャンプ場で作ると結構時間がかかるので家で作って持っていくと楽ですよ😃

管理人は一風変わった燻製をたくさん作っていて卵の黄身の燻製も珍味でおいしいですよ!

こちらで紹介していますので良ければご覧下さいませ⬇️

こんにちはヤンタカです!最近は仕事が忙しすぎて燻製どころじゃありませんでした休日といえば何かと用事があってやりたい事ができないくらいに忙しかったし今も忙しい...
燻製時間4時間 卵の黄身の冷燻製を作ってみた - 北海道の多趣味な男の独り言。
管理人ヤンタカ
今回は秋っぽく干し干しづくしの燻製をご紹介しました。

燻製はあなたの心を豊かにします(笑)

是非作って見てください!

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独り言

最近はキャンプ場で燻製をやってない。

なぜなら荷物を極力減らしたいから。

椅子やテーブルもロースタイルになり、収納もコンパクトになった。

キャンプは楽しいけどなるべくなら楽したいもんね。

なので家で作って持っていくことが多くなった。

一昔前、キャンプ場で冷燻をやっていて(その時は豆腐を燻製にしていた)人が集まってきた事があった。

「何を作ってんですか?」

「ん?豆腐の燻製」

どうやって作る、これは何だ?という質問に答えていると、どうしたどうしたといつのまにやら人だかり。(その方のお仲間さんであろう人たちが3~4人)

「いやいやそんな珍しいもんじゃないよ。」

と言っても冷燻装置を広げ、その怪しげな装置からモクモクと煙が出て燻製をしている様は初めて見る人たちにとって珍しくないわけがない。

運が良いのか悪いのか。豆腐の燻製が完成してしまった。

完成間近とあって珍しげに見ている人達を無視するわけにはいかない。

「あっ良かったら食べてみますか?」

豆腐の燻製を取り出し、周りの人達に配ったら自分たちの分がなくなってしまった❗

「私達はまだありますから、お気になさらずに召し上がって下さい……」

とウソをいい結局食べれなかったと言う苦い経験から(それだけではないが…)最近は燻製をやってない。

けれど「うまい!うまい!」とか「すごいことですなー!」とか誉められまくって調子に乗ったことは言うまでもない(笑)

しかも皮肉なことに脂っこい焼き肉を食べた後のつまみに燻製を作っていたのに、お礼と言ってドサドサと脂たっぷりのお肉を持ってきてくれました(笑)

ありがたいことです!

キャンプはそれがあるから面白い!

ちなみに豆腐の燻製の作り方はこちらです!良ければご覧になってみてください☟☟

こんにちは!ヤンタカです!北海道は冬本番‼外気温が最高でマイナス5度とか  そーなればこの時期しかできない冷燻をやるしかない‼っつーことで毎度自家...
簡単冷燻!2時間で出来る絹豆腐とバターの燻製 - 北海道の多趣味な男の独り言。

最近は燻製が流行ってきて、キャンプで作っても目立たなくなってきたもんなぁ〜

それが一番の理由である。

チャンチャン


最後までお読みくださりありがとうございます!!
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総制作費約1200円!トランクカーゴ50Lの蓋裏ロールテーブルを作ってみた! https://yamtaka03.com/trunkcargo-table-jisaku-6517 Sun, 27 Sep 2020 12:17:40 +0000 https://yamtaka03.com/?p=6517 こんにちは休日と言えば野球とキャンプを楽しみまくってる まずはポチっとやっちゃってください! 9月の前半、北海道では残暑が厳しく最低気温でも...

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こんにちは休日と言えば野球とキャンプを楽しみまくってる

ヤンタカ管理人
ヤンタカでござい。

まずはポチっとやっちゃってください! にほんブログ村 その他日記ブログ ひとりごとへ

9月の前半、北海道では残暑が厳しく最低気温でも24℃とかあって寝苦しい日々が続いていましたが後半になってからは、すっかり秋らしくなって朝晩は寒くてストーブと毛布を出しちゃいました。皆様はいかがお過ごしでしょうか?

ところで秋キャンプ。楽しんでますかー!

この自然の中のキリリとした空気感がたまらない秋キャンですが皆さんはキャンプでテーブルって足りてますか?

管理人ヤンタカ
いきなりですいません…

ちょっとしたものを置くのに困ったことはないすかね。

今回ご紹介したいのがトランクカーゴ50Lの蓋を使ったテーブルの作り方です。

トランクカーゴ50Lってこれね☟

このBOXは荷物がたくさん入るし、取っ手が左右に付いていて持ち運びしやすいし、何よりカッコいい!

キャンパーさん達にとって無くてはならないアイテムになりつつあるんじゃないでしょうか?

管理人ヤンタカ
管理人使用のは色がコヨーテなんですが、今はどこも取り扱ってないようです。でもオリーブもまた渋いよね!!

で蓋の裏側がこんな風になってます☟

裏っ返してハマるんです。

このスペースをうまくテーブルとして活用できないかなーと思って検索してみると結構な数ヒットしました。

皆さん考えることは同じね。

でも私ヤンタカはコンパクトに収納できるようにロール式にした事と、塗装を変えて少しポップに作ってみたのでご紹介します!

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ヤンタカ流おしゃれロールテーブルの作り方

まず用意するものですが、ほとんどが100均で揃います。

セリア

  • 桐すのこ33×37サイズ        4枚※後で説明        
  • ストライプテープ(カバンテープ)1.3m 2個 
  • 速乾性木工用ボンド          1個

700円+税

ダイソー

  • タッカー              300円
  • タッカーの芯            1個

400円+税

ここまでで消費税込みで1210円です。

管理人ヤンタカ
タッカーは必ず芯を買いましょう!タッカーだけ買っても芯は入っていません

ワトコオイル

  • チェリー
  • ダークウォルナット
  • ナチュラル

の3種類

ちなみにワトコオイルは高いです。200㎖でも1000円はします。

DIYが趣味の私は今回たまたま家にワトコがあったのでそれを使いましたが塗料は木材用であれば何でもいいと思います。

管理人ヤンタカ
塗料にもよりますが、塗料代込みでも2000円以内に収めることは十分可能です。

後は

  • ノコギリ
  • ハンマー
  • サンドペーパー60番

があればオーケーです!!

セリアのすのこがシンデレラフィット

これには驚いたなぁ。

かなりの数の方々が、このすのこを使ってましたのでマネしました。

トランクカーゴ50Lの蓋に使う板の枚数は16枚です、セリアのすのこは5枚しか板がついてないので、すのこ4つ必要というわけです。

すのこをばらす

まずはパキパキすのこをバラしていきます

力を入れすぎるとバキッと折れちゃうので慎重にやりましょう。

管理人ヤンタカ
私は軍手をしてませんが軍手着用をオススメします。

ちなみに細い木も後で使うので取っておいて下さい。

小さい釘が飛び出るのでペンチでクイクイひねって取ります

木の裏にバリが残るのでそれもマイナスドライバーかなんかで取り除いておきます

ノコギリとサンドペーパーがけ

とりあえず並べて端のコーナーの丸みの部分にマークする

管理人ヤンタカ
上から目検討でオーケーです、バリの部分にマークしてくださいね、その部分が裏になるので。

ノコギリで切ってペーパーをかける

表面のバリが取れればいいです。

管理人ヤンタカ
桐は柔らかいので60番くらいの粗めで軽く擦るだけでオーケーです。

バラした時に出た細い木は長さ33センチを8本18センチを4本に切り分け、同様にバリを取り、ペーパーがけしておく

細い木は蓋の端に置き土台にします。

こんな感じ☟

蓋の端に置く部分はこんな風に斜めに切っておくと引っ掛かりません☟

長いのを4組、短いのを2組木工用ボンドで張り合わせて作ります。

イメージはこんな感じ☟

なんか少し形になってきたでしょ?

塗装

イメージが湧いたところで、ワトコで一本ずつ色を塗っていきます。

今回木を16枚使うのでダークウォルナットで6枚、ナチュラルで6枚、チェリーで4枚塗りました。

周りを汚さないよう丁寧に塗っていきます。

注意して!ちなみに私ヤンタカはお気に入りの白のTシャツを着たまま塗装に熱中してしまい、気づいてみればTシャツに点々と塗料がついてもう着れない状態に……なので汚れてもいい服装で塗装しましょう。
管理人ヤンタカ
あーあTシャツショックだったなぁ……

で塗装が終わったらよく乾かします、天気のいい日であれば1時間くらいである程度乾きます

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タッカーで木を繋げていく

乾いたらとりあえず並べてみる

ポップな感じになりましたねー✨

とりあえずこんな感じでいきます!

今度はこれを繋げる作業に取り掛かります。

裏返して(バリのある方)500円玉で少し間隔を開けておく

カバンテープを長さに合わせて切り、タッカーで打ち付けていく

管理人ヤンタカ
パチンパチンと気持ちいいです!

あまり強く押し付けて打つと針が貫通してしまうのでまずは軽く打ち付けて下さい。

2本打ち付けたら剥がれないよう軽くハンマーで針をコンコン叩いていく

手で触って飛び出てなければオーケー。

ちなみにカバンテープの端ッこはライターなどで軽く炙って固めておくとほつれないです

これは長さを合わせた段階でやるべきだね!

私のようにくっつけた状態でやると焦がす可能性があるので慎重にね

ヤンタカ管理人
忘れてたのさ
きらにゃんさん
やれやれ

完成!

2本打ち付けたら完成です!

ちゃんとロールもする

これくらいコンパクトになればトランクカーゴにすっぽり入るし邪魔にならないですねー!

おしゃれロールテーブルの完成です!

中々いいでしょ?

こんな感じにちょっとしたものが置けて便利です!

ほとんどの材料が100均で揃うし、何よりもおしゃれでワンオフのテーブルが作れちゃいます!

ちなみにこのユニフレームの焚き火テーブルは買うと約8000円します

管理人ヤンタカ
今は人気でAmazonでは扱ってないかもです、確認してみてくださいね。

カッコいいけどいちいちこんなもん買ってらんないもんね。

トランクカーゴを持っているあなたあなた←テレビショッピング風に

蓋の裏側を使わないのはもったいない!

簡単なので是非作ってちょっとした物をおしゃれに置いてみてくださいねー!

オリーブもまた渋い!トランクカーゴはこちら☟☟

独り言

久しぶりのブログ更新と言うことで…

「しばらく見かけないねー」「やめちゃったの?」などご心配頂いたブロ友の皆様。

ありがとうございます!感謝感激です!

実は私、キャンプ道具の修理屋みたいな事もやってまして、壊れたキャンプ用品なんかをコツコツ直してます。(もちろん無償で)

こないだ友人から「ランタンのポンピングができないから直してー」と依頼を受けて見てみたらポンプカップの劣化とエアーステムの曲がりが原因でした。

ポンプカップとプッシュオンナットを交換、更にエアーステムは高いのでハンマーで叩いてある程度真っ直ぐに直してやったら

なんと言うことでしょう‼️

後々ポンプフランジャーとチェックバルブの交換を進めつつ、見事復活しました!!

ってなんのことかさっぱり分かんないでしょ?

こんなことやってんですよ。

なので貧乏暇なし❗ってことでゆっくりマイペースでやってます。

それが1ヶ月、3ヶ月あるいは半年後になるかもわかりません。

がしかし!

ヤンタカ管理人
生きてますからねー!

ブログ更新はないまでもしっかりと仲良しさんのブログには訪問しますのでよろしくね✨

以上でした。

次の更新はいつになるかな?

気長にね!


よろしければポチっと押していってくださいねー!


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snow peakチタンシングルマグに焼き色を付けたらめちゃめちゃカッコよくなった件 https://yamtaka03.com/titanium-yakuto-beautiful-6496 Tue, 08 Sep 2020 06:15:37 +0000 https://yamtaka03.com/?p=6496 今回も火を使います。危ないのでマネはしないで下さいね! まずは先ポチしていってね☺ うふふ←かわいいつもり こんにちは...

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今回も火を使います。危ないのでマネはしないで下さいね!

まずは先ポチしていってね☺ うふふ←かわいいつもり

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こんにちは❗

今日も整骨院に行ってきたヤンタカです。坐骨神経痛は辛いよね!今日は骨盤調整をしてきましたよ。

右の骨盤が下がってるらしくて調整してもらったら驚くほど調子が良くなり、坐骨神経痛の痛みが少し和らいだ感じがします。

まぁ多少痛くてもキャンプはやるんだけどね😃

ヤンタカ管理人
とゆーことで始めていきましよー

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注意点!!管理人が使っているのはシングルマグです!!真似をする人はいないと思いますが、ダブルマグでやると膨れやゆがみが発生し、取り返しのつかないことになります。

てかねーもうかれこれ2年使っているシングルマグに焼き色を付ける事を決意しました。

チタンマグを使っている友人が「焼いたらいい色になるぞぉ〜」と言っていたのですが、中々決心がつかず…

とゆーのは

お高いチタンマグを焼くなんて…失敗したらどぉしよう!

と言う貧乏根性丸出しの考えが管理人を止めていた。と言っても過言ではありませんでした………

がっっ!

なんか色々汚れてきたし、ちょいやってみっか?

と思ってやってみたらなんまらカッコよくなったのでちょいと報告しますよ!

チタンは熱に強いです、ちょっと炙っただけではビクともしません。

焼き色を付ける時は空焼きします、水を入れて火を着けても、お湯が沸くだけで焼き色は付かないからね(笑)

なのでマグに何も入ってない状態でバーナーやコンロでじっくり炙ります。

火加減がわからないので管理人はバーナーの上にマグを置いてとりあえず強火でガンガン焼いてみました!

きらにゃんさん
最初は弱火の方が……

するとどうでしょう。

ヤンタカ管理人
おおっ!

チタン特有の青い色に変化してくるではありませんか!!

火を着けてから5分ほどでこんな感じに焼き色が付きました!

後ろはちょっと片寄っちゃったかなぁ?

中はいい感じ

自然な感じにしたかったけど付けすぎたね!

きらにゃんさん
言わんこっちゃない

火力にもよるんでしょうけど、今回は強火でガンガンいっちゃったので結構な焼き色加減になっちゃいましたけど、中々いい感じになったのではないでしょうか?

自然な感じにしたいからかみさんのは弱火でやろうとしたらぶん殴られました(笑)!

ヤンタカ管理人
ヒェーΣ(゚ロ゚ノ)ノ

かみさんの300と比べても

中々いい感じっしょ?

使い込んだ感じがまたいいですね~!

愛着が湧いている道具にちょいと手を加えることで更に愛着が沸く。

この最高のマグでコーヒーを飲む。酒を飲む(こちらの方が多いが…)

こんな幸せな事はありませんね!

ビールを入れるとこんな感じで中が見えません

でもいいんだなコレが!

底に穴が空くまで使い込みたいと思います。

 

管理人ヤンタカ
すごい人気商品の為ショップによっては売り切れの場合があります。ご了承くださいませ。

参考までに管理人使用の450で直径約8.5㎝高さ約9㎝あり、一般的なコーヒーマグと同等のサイズ。

かみさんの300は直径約7.5㎝高さ8㎝で一回り小さい感じです。

持ち手も折たたまさるし(北海道弁)大きさが違えばスタッキングもできるし収納もスムーズ!!

もちろん焼き色なんか付けなくたってカッコイイマグです!

キャンプはもちろん普段使いでもオーケー!!

是非手に入れてカッコイイキャンプライフを楽しんでくださいね!


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おしゃれキャンパー必見!たまにはBBQをやめて簡単オシャレキャンプ飯を作ろう!! https://yamtaka03.com/fashionable-campmesi-6467 Sun, 30 Aug 2020 02:57:22 +0000 https://yamtaka03.com/?p=6467 まずはポチっと押していってくださいね! ☟☟      ☟☟ こんにちは!!こないだ整骨院へ行ったら坐骨神経痛って言われたヤンタカです。 人...

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こんにちは!!こないだ整骨院へ行ったら坐骨神経痛って言われたヤンタカです。

人からは遊び過ぎだわ!なんて言われますが仕事もしてますからね! たまに……

きらにゃんさん
たまにかいっっ!!

とゆーことで(笑)ポチッとしてくれましたか?

ヤンタカ管理人
じゃ始めていきましよー!

いきなりですが皆さんキャンプに行ってご飯はなに食べてますかー?

んん?焼き肉?

手っ取り早くていいよね!

でも

若いうちなら焼き肉もいいですがある程度年を取ってくると胃がもたれてくるんですよね。

しかもおしゃれじゃない…臭いも付くし、酔っ払ってくると片付けも億劫になってくる…

最近はおしゃれなキャンパーさんが多く、テントやタープを最高級な物に揃えてても肝心なキャンプ飯が焼き肉じゃあおしゃれじゃないよね。

そこで今回はこれだけ作っときゃおしゃれキャンパーじゃね?と言う料理をめちゃめちゃ簡単に紹介しますので是非作っておしゃれキャンパーになって下さいませ。

今回使う調理器具

  • スキレット
  • 燻製器
  • ホットサンドイッチクッカー
  • シェラカップ
  • ガスコンロ

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迷ったらこれ!カッコいいお手軽キャンプ飯

大体のキャンプ場ではチェックインが13時00分〜15時00分って所が多いですよね。

まぁそうでない所もありますが、でも大抵キャンプ場に着いて〜手続きして〜荷物卸して〜テント建てて〜キッチン作って〜みたいにやってたらあっとゆーまに、お昼もしくは夕方になります。

腹減るよね…

なのでガッツリ飯からいきましよー!

まずはこれを食え!

まずはキャンプ場に着き、1通りの用意を終えたらこれを食べてスタミナを付けよう!

使う道具

  • スキレット

管理人愛用のスキレットはこちら☟☟☟

ハンドルカバーを付けてオシャレに熱さを軽減!

豚肉の味噌炒め

これめちゃめちゃスタミナ付きます!しかも超簡単!

材料(2人前)

豚バラスライス 1パック
☆味噌 大さじ3
☆みりん 大さじ2
☆砂糖 大さじ2
☆しょうゆ 大さじ2
もやし 1パック
玉ねぎ 2分の1個

1・豚バラスライスを食べやすい大きさに切りジップロックに☆を入れて揉み込んでおく

2・もやしと玉ねぎをしんなりするまで炒めて1を加えて混ぜ合わせて完成!

めちゃめちゃ簡単!わずか2ステップ!

まずはビールをプシュっと開けてこれを頬張りましょう!

鶏もも肉のガーリック燻製焼き

これおしゃれでしょ?

ローズマリーの枝なんか添えたらあなたももう立派なおしゃれキャンパーです

きらにゃんさん
何の根拠もないけどね

使う道具

  • 燻製器

今回使用の燻製器☟☟☟

管理人愛用のガスコンロタフまるはこちら☟☟

サクラチップ

材料(2人前)

鶏もも肉 1枚
にんにく 2個
塩コショウ 少々
燻製卵 2個
ローズマリーの枝 1本

1・鳥もも肉に切れ目をいれてスライスしたニンニクを詰め込む

2・鳥もも肉を10分間燻製(熱燻)にして、両面焦げ目が付くくらいに焼いて完成!

鳥もも燻製の詳しい作り方はこちら⬇️

  どうもヤンタカです。北海道は秋の足音が近づき、キャンプシーズン真っ只中!自称にわかキャンパーの管理人がこれだけやっときゃ間違いないと言う簡単キャンプ料理を...
初心者必見!これだけやっときゃ大丈夫!モテる!?簡単キャンプ料理 - 北海道の多趣味な男の独り言。

うまいので過去に何回も作ってます。

ローズマリーに軽く熱を加えると香りが出ます。

ビールをプシュッと開けて食いましょう!

↑こればっか

燻製たまごなんか一緒に付ければ腹一杯になります!

これであなたもおしゃれキャンパー

↑また

キャベツとベーコンのめんつゆ炒め

これもめちゃ簡単!

肉ばかりであっさり食べたいときにオススメです!めんつゆ&ほんだしがいい味出すんだなコレが。

使う道具

  • スキレット

材料(2人前)

キャベツ 2分の1個
ベーコン 200グラム
めんつゆ 大さじ3
ほんだし 1つまみ
ヤンタカ管理人
ベーコンは自家製の物を使ってます、もちろん市販のものでも全然オーケーっす!

※キャベツはざく切り、ベーコンは大きめに切る

1・ベーコンをカリカリになるまで焼き、キャベツ投入

2・少ししんなりしたらめんつゆとほんだしを加え、蓋をして5分くらい蒸し焼きにして完成!

ねっ?

みんなわずか2ステップでできちゃいます!

キャンプ飯は簡単でうまいのに越したことはないからね

ビールをプシュッと開けて食いましょう!

↑ホント好きだね

ハッセルバックポテト

これ定番かなぁ。アコーディオンポテトとも呼ばれてるらしい。

サクサクポテトの食感と切れ目に塗り込んだバターが合います。一緒に焼く野菜達もまたいい味出してます。

管理人ヤンタカ
管理人のハッセルバックは熱々の炭を使います!
料理する際はくれぐれも火傷や一酸化炭素中毒に注意してください!

使う道具

  • スキレット

材料(2人前)

メークイン 3個
シュレッドチーズ 2つかみ
バター 20g
☆アスパラ 3本
☆ミニトマト 5個
☆ウインナー 5本
管理人ヤンタカ
メークインは自宅でラップをしてレンチンしてった方が時短で現地でササッと作れます。

アスパラは食べやすい大きさに切り、ミニトマトとウインナーは半分もしくは丸ごと使う。

1・下まで貫通させないように5ミリ間隔で切れ目をいれラップをしてレンチンしておく

2・1の切れ目にバターを塗り込んでおく

3・☆を軽く炒め、2を入れて少し水を入れて5分くらい蓋をして蒸し焼きにする

4・火を止め、チーズをパラパラかけて再び蓋をしてスキレットの蓋の上に炭を乗せて10分くらい待ってチーズに焦げ目を付ける。

こんな感じね⬇️火傷に注意して!!

5・チーズに焦げ目が付いたら完成!

ホントにうまいし、おしゃれキャンプ飯です!

ちなみに友人はポテトじゃなくアスパラをうめーうめーって食ってました。

メインはポテトなんだけどなー

チーズインハンバーグ

ヤンタカ管理人
スキレットでハンバーグも簡単に作れちゃうぅぅ!

↑誰だ

 

ハンバーグの中にチーズを入れてトロトロ濃厚でうまいです!

キャンプで作ると上級者?です!

管理人ヤンタカ
ハンバーグのタネの作り方は管理人よりも皆さんの方が上手なので割愛。

使う道具

  • スキレット

1・ハンバーグのタネにチーズを入れて食べやすい大きさにする。

この時に真ん中を凹ませると中まで火が通りやすい(らしい)

2・両面焼いて、水を入れて蓋をして2〜3分蒸し焼きにする。割りばしをさして中から溢れ出る水分が赤くなければ完成!

ビールをプシュッ!

↑どんだけ飲むんだ

ここまで紹介したメニューはキャンプで大抵大抵作るんですけど、全部食べきれません。

どれもボリュームがあるので自分流にアレンジしてキャンプ飯の1つに加えてみてはいかがでしょうか?

〆デザート

今巷では〆パフェなんて物が流行っているとか……

甘いもんなんて酒の〆になんて合わね~ぜ!

なんて強がっていて試しに食べてみたらうまかったんだなーコレが!!

きらにゃんさん
1番腹立つやつの典型だな

なんでね、甘いもん作ってみましたよ!

↑だいぶ酔ってきてるな

使う道具

  • シェラカップ

材料(2人前)

牛乳 200cc
カルーアミルク 50cc
マシュマロ 大3個

1・ミルクとカルアミルクを沸騰させる

管理人ヤンタカ
あまり煮詰めると焦げるので注意!

2・火を止めてマシュマロを浸して食べる

なんまら簡単でしょ!?

思わず北海道弁が出るくらい簡単で美味しいんです!

子供に食べさせるならミルクだけでもオーケーです!

これ女性に喜ばれますよー😃

 

……こうして夜が更けていく………

 

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朝食はこれを食え

いいだけ飲んで食って爽やかな朝を迎えたらやはりお腹が空いてきます。

朝はやはりトーストが食べたい!

そこで便利なのがホットサンドイッチクッカーです!

管理人はColemanのを使ってます⬇️

今は色んなメーカーから色んなタイプのホットサンドメーカーが出ていますので気に入ったものをチョイスしてみてください。

ちなみにColemanのホットサンドイッチクッカーは真ん中にしきりがあるので食材を乗せるときはこの仕切りを避けて乗せるとうまくいきます。

ホットサンドイッチクッカーの使い方はこちら⬇️

こんにちはヤンタカです!ホットサンドイッチクッカーを使った料理を紹介した記事を書いたのですが、ホットサンドイッチクッカーって何だ!?詳しく紹介しろ!と言う質...
女子ウケ必須!キャンプでホットサンドを作ろう!ホットサンドイッチクッカーの使... - 北海道の多趣味な男の独り言。

やっぱり朝は軽く甘いもんでも…とゆー方にオススメなホットサンドを紹介します!

チョコバナナサンド

簡単でおいしくて甘いホットサンドです!

なんかお祭りを思い出す…そんな懐かしい味がします。

使う道具

  • ホットサンドイッチクッカー

1台あると料理の幅が広がります!!こちらで是非!!☟☟☟

材料(2人前)

食パン8枚切り 2枚
板チョコ 1枚
バナナ 2分の1個

1・パンの上に板チョコ・スライスバナナ・板チョコの順に挟む

2・弱火でじっくり焼いていく。目安として片面2〜3分。

管理人ヤンタカ
うっかりしてると焦げるので注意!

けっこうボリュームがあるのでこれだけでお腹いっぱいになりますよ😃

ハニーチーズトースト

これも超簡単で手早く作れます!

チーズとハチミツのほんのりした甘さが絶妙!合うんです!

甘いもの嫌いの友人(酒飲み)がうまい!と言ってガブリと頬張ってました!

材料(2人前)

食パン8枚切り 2枚
シュレッドチーズ 100グラム
はちみつ 大さじ3

1・パンの上にシュレッドチーズ又はとろけるチーズを乗せ、ハチミツをかけて焼く

2・弱火でじっくり両面を焼く。目安は上記と一緒。

こちらも同じくボリュームがあるのでお腹いっぱいになります、両方作って半分づつシェアして食べると飽きません。

スタミナホットサンドもあるよ

甘いものじゃなく、朝からガッツリ行きたいぜ!

なんてみんな甘いものを食べてるときにあまのじゃくな事を言い出す奴がいますよね

きらにゃんさん
あんたの仲間だけだよ

そんな人はこれを食え!

スタミナ焼き肉ホットサンド

これは少々下ごしらえが必要。

でも安心してください!履いてますよ!簡単です!

材料(2人前)

☆牛肉切り落とし 200グラム
☆おろしにんにく 大さじ3
☆もやし 適量
卵黄 1個
砂糖 大さじ2

1・☆を焼いておく、ニンニクは多めに

2・パンに☆を乗せ、真ん中に土手を作って卵黄を乗せる

3・弱火でじっくり両面焼いていく。目安は上記と同じです(片面2〜3分)

具材に火が通ってるのでパンに焦げ目が付けば完成!

切ると卵黄がトロっと……

これを食えば一人でテントやタープを片付けられます!

うまそうでしょ?

まだまだ紹介したいキャンプ飯がたくさんあるのですが疲れたので今回はこの辺で…

仲間内でBBQもめちゃめちゃ楽しいですが、たまにこんな料理もいいんではないでしょうか?

是非作って見てください!

今回もっとも言いたいのは坐骨神経痛でもキャンプはできます(笑)

きらにゃんさん
なんじゃそら

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10分で作れる!キャンプで簡単!燻製炭火ぶた丼がうますぎる!(独り言あり) https://yamtaka03.com/smoked-butadon-6386 Mon, 10 Aug 2020 03:19:18 +0000 https://yamtaka03.com/?p=6386 ぶた丼が食いたくてロース肉を買ってきました。 まずはポチっと押していってくださいね! ☟☟☟ でもただ作るんじゃ面白くないので燻製にしたらど...

The post 10分で作れる!キャンプで簡単!燻製炭火ぶた丼がうますぎる!(独り言あり) first appeared on 北海道の多趣味な男の独り言。.

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ぶた丼が食いたくてロース肉を買ってきました。

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でもただ作るんじゃ面白くないので燻製にしたらどうだろう?と言うことでやってみたらとんでもなくうまいぶた丼が出来上がりました!

これキャンプでも簡単に作れるから変わり種キャンプ飯を作りたい人は是非作ってみてください!

キャンプ飯の世界観が変わります!

きらにゃんさん
大げさ

キャンプで必ず?やるのがBBQ。

でも毎回じゃ飽きてくる。たまにぶた丼が食いたーい!などと思うことありますよね!

きらにゃんさん
強引やなー

ホント簡単です!5分燻製にするだけなのでキャンプで何作ろっかなー?なんて思ってる方は是非作ってみてね!

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燻製豚丼の作り方

所要時間10分

  • 燻製時間:5分
    焼き  :3分
    盛り付け:2分

材料

豚ロース肉 200~300g
長ネギ 10㎝

タレ

しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
大さじ2
砂糖 大さじ3
すりおろしにんにく 大さじ1
ほんだし 大さじ1
管理人ヤンタカ
タレについては砂糖だけが大さじ3です

まずはぶたロース肉を用意

軽く表面の水気を拭き取りそのまま燻製器へ

チップはサクラと軽くピートを混ぜました。

最初は強火で煙を出し中弱火に戻し5分燻製にしていく

5分なんで温度は特に気にしません。

ピッタリ5分後

このように軽く色付けばオーケーです。

どうせなら炭火で焼いて食いたいなーということで更にここから炭を起こします。

こういう時のために小型のコンロや七輪なんかを常備しておくと便利です。

ロース肉は折り畳まさっていることがあるので開いて焼いていくとうまく焼けます。

いい感じに焦げ目が付いたらオーケーです!

更に自家製のタレにくぐらせ、ご飯にドンと乗せる

ネギをかけて完成です!

う〜んいい香り!どう?うまそーでしょ?

炭火で焼いてあるのでその香ばしさと燻製の燻香、更にはタレのほどよい甘みが合わさって………

 

 

 

 

 

↑おおっ!久々やね!

今回は炭火の香ばしさを味わいたくて炭火で焼きましたが、フライパンで焼いても十分にうまいです!

キャンプでは大体の所で炭が起きてるでしょ?そこに乗っけて焼きましょう!

うまくて簡単で腹一杯になるのでキャンプ飯にピッタリです!

是非作ってみてね!

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燻製ブームについて

近頃巷では燻製ブームが到来しているらしい。

ホームセンターなどに行っても燻製チップやスモークウッド、燻製器も色んな種類の物が所狭しと並べられている

ようやく気づいたか?

と勝ち誇った顔で燻製商品を眺めているうちにふと思ったことがある。

買った方が安いし早いのに人は(自分は)なぜ燻製するのか、したいのか?

燻製をするには場所も限られてくるし、なんせ周りに迷惑がかかる。

密集している場所では絶対にできない、外に洗濯物を干している家から匂いが付くと苦情もくる。

そんな迷惑な燻製が今なぜ流行ってきているのか?

燻製の始まりは今を遡ることおよそ1万年前の石器時代だったと言われている。

当時の燻製は食品保存の為に行われていたものであり、今のようにおいしく仕上がるものではなく、煙たくてとても食べづらかったらしい。

燻煙には害虫やバイ菌を防ぐ効果もあり、その増殖も抑える他に腐敗しにくくしたり脂肪の酸化を防ぐ効果もある。

あっそこに繋がるのか?

やはり人はヘルシーな物に目がないんだ。

普通に食べるより燻製にした方が美味しいし、ヘルシーになる。

買ったものより自分で手間ひまかけて作った方が添加物も入ってないし身体にもいい。

そこか。

燻製は短時間で作れる(時間のかかるものもあるが)ので簡単。しかも失敗しづらい。

どのように仕上がるかを見守っているだけで楽しい。

宝石の原石を探しだし(スーパーに行き燻製に適した食材を見つける)その原石を宝石になるまで磨く(食材を燻製にし、美味しくする)

という一連の作業が楽しいんだな。という結果にたどり着いた。

この面倒だけど楽しい作業に気づいた人は自分を含めスゴい!

野菜、たくあん、クッキー、チョコなど燻製にすると以外と美味しい。

こんにちはヤンタカですが何か?これ好き、おぎやはぎ的な挨拶で始まりました今回は少し変わった燻製を作って見ました!いつだったかマツコのテレビ番組で紹介されてい...
変わり種燻製 チョコレートの燻製を作ったった - 北海道の多趣味な男の独り言。

そんな事を考えると毎日が発見だしワクワクする。

趣味というのはハマってくると奥が深いことがわかってくる。

燻製も奥が深い深い。

本来燻製は屋外でやるもの。

自然の中でゆったりした時間を味わいたい!というのが現代人の本音なのかもしれない。

燻製器の前に座り、ただただ燻煙を見つめながら何も考えずに静かな時間を過ごすこと。

それこそが燻製をやる最大の理由なのかもしれない。

と思った今日この頃である。


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キャンプで簡単!スキレットでカッコいい料理を10分で作る方法教えます!! https://yamtaka03.com/skillet-cool-cooking-6389 Fri, 24 Jul 2020 07:06:52 +0000 https://yamtaka03.com/?p=6389 スキレットで調理する際はやけどにくれぐれも注意してください!! キャンプシーズン到来!北海道でもこの時期がやってきた! まずはポチっと押して...

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スキレットで調理する際はやけどにくれぐれも注意してください!!

キャンプシーズン到来!北海道でもこの時期がやってきた!

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今年はコロナの影響でどうなるものかと思っていたけど、なんとかキャンプ場が閉鎖にならずに営業してくれている。

と言われているのでさっそく本題に入っていきたいと思います(笑)

今回はスキレットを使ったメインの男の料理。

キャンプへ行ったらこれさえ作っときゃ間違いないぜ!っていう料理を2品紹介します!

ベテランっぽく見えるし超簡単!!2品とも10分あれば作れます!

本格的にスキレットを使う料理なので周りから一目置かれます!

世のお父さん必見です!株を上げましょう!

良かったら最後まで見てってね!

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さばの味噌煮缶で作る野菜炒め

なんて命名しようか悩んだ結果そのまんまの題名になってしまった……

きらにゃんさん
工夫がないのう

ホントそのまんまの料理です、でも作り方はカッコいいのでやってみましょう!

まずは材料

サバの味噌煮缶 1缶
キャベツ 4分の1
ズッキーニ 3分の1
玉ねぎ 半分
ニンジン 半分
ワンカップ1個
オリーブオイル 大さじ2

んで作り方

野菜はざっくり大きめに切っておく
大きめに切ることで男らしさをアピール!
後で縮むので大きめでも大丈夫👍️

スキレットにオリーブオイルを熱し野菜をしんなりするまで炒める

酒を全部スキレットに回し入れる

スキレットの蓋をして酒がなくなるまで5分中火で蒸す

火を止めて、蓋を開け真ん中に土手を作る

そこにさばの味噌煮缶を全部投入する

火を止めたまま更に蓋をして5分野菜に味噌味が染み込むのを待つ

管理人ヤンタカ
火を止めるのがポイント

完成!

蓋をして蒸してあるので野菜が柔らかく甘ーいです!!しかも味噌味がいい感じ!

サバと一緒に食べれば栄養満点!

こんな感じのキャンプ飯、どう?

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野菜炒め焦がしチーズ乗せ

んーこれもなんて命名しようか悩んだけど、こんな名前を付けてみました!

使う野菜はズッキーニとトマトだけなんだけど一応野菜炒めだからね。

最初にやっておきたいこと

七輪やコンロで最初に炭を起こしておくとスムーズにいきます!

管理人ヤンタカ
炭を起こすときは必ず熱対応皮手袋を着用して下さい!くれぐれも火傷に注意する事!

そして材料!

ズッキーニ 4分の1(スライスで7~8枚)
ミニトマト 5個
ベーコン 200~300g
シュレッドチーズ 2掴み
オリーブオイル 大さじ2

あれば尚本格的

小さめで4~5個
ガストーチ 1個

 

ちなみに今回ベーコンは管理人自家製のショルダーベーコンを使ってます。

んで作り方

ミニトマトは半分に、ズッキーニは5ミリくらいの厚さで切っておく

スキレットにオリーブオイルを垂らして熱する

ズッキーニとミニトマトを軽く焦げ目が付くまで焼いて一旦取り出しておく

自家製ベーコンを男らしく大きく切って炒める

管理人ヤンタカ
スーパーのベーコンで作るときも大きめがオススメ!

ベーコンがカリッとなってきたら、火を止めてズッキーニとミニトマトを戻す

管理人ヤンタカ
コンロの火は止めてね!

その上にシュレッドチーズをパラパラと振りかける

スキレットの蓋をかぶせその上に最初に起こしておいた熱々の炭を乗せて10分ほど放置。

炭を扱うときはくれぐれも火傷に注意!!熱対応皮手袋を着用する事!火ばさみで必ず炭をつかむこと!絶対に落とさないこと!大事故にならぬよう絶対に気を付けて!!

チーズに焦げ目が付いたら完成!

炭がない時はガストーチで炙って強制的に焦げを付けてもオーケー

うまそうでしょ?

焦げチーズと野菜の相性はピッタリ!

肉ばかりのキャンプもいいけどこのような野菜料理もキャンプ飯に一品取り入れてはいかがでしょうか?

今回は簡単に作れるスキレット料理を2品紹介しましたが、なんだかんだ材料をぶちこめば後はスキレットが勝手に料理してくれるんですよね。

自分なりにアレンジしてオリジナル料理を作ってみてはいかがでしょうか?

楽しいですよー😃

少しでも参考になれば幸いに存じます。

管理人愛用のスキレットはこちら⬇️ユニフレームスキレット

黒皮鉄製なのでお手入れらくらく!

スキレットレザーハンドル⬇️

めちゃめちゃおしゃれです!是非ご一緒に!

こんな感じです☟

スキレットがあれば料理の幅が広がります!是非手に入れてカッコいいお父さんをアピールしてください!

スキレットのお手入れ方法はこちらをご覧ください⬇️

スキレットのシーズニングを行う際はやけどにくれぐれもご注意ください!!こんにちは!まずはポチっと押していってくださいね! 管理人が愛用しているスキレットがあり...
ユニフレームスキレットのシーズニング方法 - 北海道の多趣味な男の独り言。
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管理人のテント

いつもキャンプやるとき外観はこんな感じ⬇️

Colemanのコネクティングドームを使ってます!

タープとテントがチャックで連結出きるという優れもの!

4〜5人キャンプならこれ1つで快適に過ごせます!

いつもこのテントの中で色々な料理や、あれやこれやとやってます!

それはまたの機会に……


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ユニフレームスキレットのシーズニング方法 https://yamtaka03.com/skillet-seasoning-6410 Fri, 24 Jul 2020 06:21:18 +0000 https://yamtaka03.com/?p=6410 スキレットのシーズニングを行う際はやけどにくれぐれもご注意ください!! こんにちは! まずはポチっと押していってくださいね! 管理人が愛用し...

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スキレットのシーズニングを行う際はやけどにくれぐれもご注意ください!!

こんにちは!

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管理人が愛用しているスキレットがあります。

こちら⬇️

ユニフレームスキレット10インチ!

大きさはこんな感じ

500mlのペットボトルが縦に入る感じ。

管理人はたくさん料理を作るので10インチをチョイス!

ユニフレームのスキレットは黒皮鉄と言って鉄を1200℃程度に加熱し、圧延していく過程でできる酸化皮膜のこと。

詳しくはこちら⬇️

https://www.chemicoat.co.jp/knowledge/detail_147.html

めちゃめちゃ手入れが楽なんです!

しかし買ってからすぐに使えると言うわけではなく、シーズニングが必要になります。

シーズニングとは「空焼き」のこと。

ユニフレームのスキレットは黒皮鉄保護のためにクリアラッカー塗装が施されています。

クリアラッカー塗装が残っていても衛星上問題はありませんが、焦げ付きの原因になるのでシーズニングをしっかりやってクリアラッカーを焼き切る必要があります。

今回はそのシーズニングの方法をご紹介します!

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シーズニング(空焼き)

※シーズニングはIH調理器でやるとクリアラッカーが煙とならずに流れ落ちることがあるので、できるだけコンロの直火でやってください!

熱センサーが働き火が止まる場合はポータブルコンロなどがオススメです。

今回使用のガスコンロ
イワタニのタフ丸!

高火力で風に強い!アウトドアにもってこいのガスコンロです!

洗う

スキレットを箱から出してまずは洗剤をつけて洗おう!

空焼きする

強火でガンガン煙を出す!

見づらいと思いますがもくもくと煙が上がってます。

色が黒紫色に変化するまで強火にかけます。

蓋も同様に強火でガンガン熱する

野菜クズを炒める

煙がおさまったらサラダ油を引いて野菜クズを炒めて(本体のみ)スキレット全体に油をなじませる。

これで使用可になります。

冷めたら野菜クズを捨て、再度洗って火にかけ水気を飛ばして、油を薄く引いておきます。(蓋も同様)

最初は食材がくっつきやすいですが、使い込んでいるうちに油が馴染んでくっつきづらくなっていきます。

ハンバーグも時短で簡単に作れます!

料理し終わったら、洗剤で洗って空焼きして冷めたら油を薄く塗って保管します。

使い込んでスキレットを育てていくことで自分だけのものになっていきます!

自分で育てたスキレットを使って料理するのは楽しいですよ!

是非スキレットを手に入れてあなただけのオリジナルスキレットを育て上げてみてください!

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北海道は今が旬!うに丼を安く贅沢に食べる方法を教えます!! https://yamtaka03.com/amai-noukou-unidon-6363 Sun, 12 Jul 2020 08:02:09 +0000 https://yamtaka03.com/?p=6363 北海道では6月中旬~8月中旬はウニが食べごろ! そうまさに今です!!今回は安くお得にうに丼を食べる方法を教えます。 スポンサーリンク 小樽に...

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北海道では6月中旬~8月中旬はウニが食べごろ!

そうまさに今です!!今回は安くお得にうに丼を食べる方法を教えます。

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小樽に行け!!

当ブログ管理人は毎年この時期になるとウニで有名な積丹町に行ってうに丼を食べてくるのですが、今年はコロナの影響もあって泣く泣く断念せざるを得なく今年のうに丼は半ば諦めていました。

しかーし!!

このブログに度々登場するわが師匠にそのことを話すと

「ウニ食いたきゃ小樽の新南樽市場に行ってみれや、なんぼでもあるぞ。値段も手ごろだ」

と言い放ち畑へと消えていってしまった……

新南樽市場と言えば当ブログ管理人も何度もお邪魔してる知る人ぞ知る市場。

北海道民なら大抵の人は知っているほぼ何でも揃う昔ながらのスタイルを保つ市場です。

北海道へお越しの際は是非!

こんにちはこないだ小樽の新南樽市場と言うところに行って来ました。雰囲気がとても素敵で昔ながらの市場って感じでとても好きです。選んでいるときの店の人とのやり取...
【激ウマ!】ちょっとマニアックに八角の燻製を作ってみた - 北海道の多趣味な男の独り言。

早速行ってウニをゲットしてきました!

管理人宅から小樽まで高速を使って約30分程度、そんなに手間はかかりません。


小樽産のうに、左がムラサキウニ、右がバフンウニ

注意点!!塩水ウニを買うことをお勧めします。

値段は時価です。今回は白(ムラサキウニ)が1400円、赤(バフンウニ)が1800円でした。

少し値上がりしてる(泣)

確か去年見たときは白で1100円、赤で1400円だった気が……

まぁ時価なので仕方ないよね、獲れ方にもよるだろうし……

だけど積丹まで2時間半かけていくよりも時短になってるし、ガソリン代のことも考えるとかなりお得!

積丹で毎年食べる赤うに丼はこちらも時価だけど、相場が大体5500~6500円くらい、更にアワビの刺身なんかを頼むと軽く万は超える。

それに比べ南樽市場は白、赤、両方買っても3200円と超お得!

更にアワビ(殻付き3個で1000円!)を買っても5000円以内に収まる!

今回アワビは3個も食いきれないと判断し購入は断念。(カミさんと二人でも無理)


つやつやプリプリの赤うに!

白うにとミックスして赤白うに丼!!なんてことも出来ます。

遅れましたがムラサキウニの事を白、バフンウニの事を赤、と呼びます。(積丹町民からの教え)

まさにうに丼だよね!

自分流にアレンジして盛り付けれるとこもいいところです。

味は言わなくてもわかるよね!

ムラサキウニはあっさりとしていて甘い、バフンウニは濃厚で甘いです!

どちらも甘いんですが、濃厚さはバフンウニの方が強いです。

お安く済ませたいならおススメです!

あっ!師匠の分買ってくるの忘れた!……

 

塩水ウニの濃厚さを是非味わってみてください!

ムラサキウニ

バフンウニ

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積丹町の魅力

今年は積丹には行かなかったけれど、積丹は魅力的な町で岬巡りもできるし、奇岩もある、やはり何と言っても積丹ブルーが見れます!
島武意海岸(しまむいかいがん)から眺める積丹ブルー

奇岩では女郎子岩(じょろこいわ)が有名
シララの小道と呼ばれる積丹岬自然遊歩道を歩くこと約30分、素晴らしい景色に巡り合えます!

これはほんの一部。まだまだたくさんの魅力がある町です!

積丹はうに丼が食べれる食堂がたくさんあります!

前回食べたウニかに丼(名前は定かではない)
毛ガニとバフンウニが乗っかっているというスペシャル贅沢丼!!!

口に含んで第一回目に噛んだ瞬間、カニのシャコシャコした食感+甘みとウニのクリームの様なとろける感触+甘みが……

これは「まるてん佐藤食堂」というところで食べれます!

この近辺は有名な食堂が近くに固まっていてどこに行くか迷うくらい。

地図をアップにして確認してみてください!

どの店もとても雰囲気がよくうまいうに丼を食わせてくれます。

積丹観光協会ホームページ
https://www.kanko-shakotan.jp/

今回はお安くアレンジ可能なうに丼を紹介しましたが、やはり雰囲気を味わうならウニの本場積丹町に足を運んで甘くて濃厚なウニを味わってみてください!


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