北海道の多趣味な男の独り言。 https://yamtaka03.com 色々な事をやって楽しむブログ~やらずに後悔よりやって後悔しよう! Sun, 19 Jan 2020 13:24:27 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.3.2 https://yamtaka03.com/wp-content/uploads/2019/12/cropped-DSC_0159-32x32.jpg 北海道の多趣味な男の独り言。 https://yamtaka03.com 32 32 キャンプで残ったカレーどう使う?【ものすごくうまいカレーホットサンドの作り方教えます!!】 https://yamtaka03.com/leftovers-curry-hotsand-umai-5595 Sun, 19 Jan 2020 12:10:32 +0000 https://yamtaka03.com/?p=5595

こんにちは!

いやー玉ねぎとろけるチーズマジで神だわっ!って話、していきます。5分だけお時間くださいね。

皆さんはキャンプなどでカレーを作りすぎて残ってしまって困ったー!

という経験はありませんか?

カレーとか豚汁ってついつい作りすぎてしまうんですよね!

こんなレトルトとかも余ってしまいます☟☟

そんな時、当ブログ管理人はこれらを使ってカレーホットサンドを作るんですけど、これはもう誰もがやっていて、味もワンパターンになりがち。

友人たちに「飽きたなこれ…」といわれる始末。せっかく作ったのにこんなこと言われたらテンションガタ落ちですよね。

きらにゃんさん
あんたの友人だけだよ

まぁそりゃそうだよね、カレールウ挟んで焼くだけだもの。そりゃ飽きるわ。

でもね、そんなムカつく奴らを(ムカつくっていうな)黙らせたのがこ い つ ダ!!☟☟☟

玉ねぎ!!!

きらにゃんさん
そんな大げさな…

こいつを入れるだけでいつものつまんない(つまんないっていうな)カレーホットサンドが劇的に変化するぜ!!

さっそくご紹介するぜっ!!!

きらにゃんさん
何キャラだよ

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材料

カレーホットサンド(1~2人前)  
食パン 6枚切り 2枚
カレールウ 200g(パン1枚にぬれる分)
玉ねぎ 二分の一個
とろけるスライスチーズ 2枚
ホットサンドイッチクッカー 1台

作り方

なまら簡単にできます!

当ブログヘビーユーザー(そんな人いない)ならご存知!!コールマンの【ホットサンドイッチクッカー】を使っていきます!☟

1・まず玉ねぎをみじん切りにする。

2・食パンをホットサンドイッチクッカーに乗せて、とろけるチーズを敷きカレールウを塗る

3・その上に玉ねぎを乗せる

4・更にとろけるチーズで挟み撃ち

管理人ヤンタカ
ホットサンドイッチクッカーをかぶせると、大抵パンがはみ出るのでそんな時はグイグイ指で押し込んでね!

5・うまくかぶせたら焼いていく

管理人ヤンタカ
片面2~3分、様子を見ながらね!

すぐに焦げてしまうので注意しながら焼いてくださいね!

ジュ~っといい音!!

この時点で焼きカレーのいい香りがしてきます!

時々パかっと開いて中の様子を確認!

こんなランタンマークが焼印されていればオーケーです☟

管理人ヤンタカ
かわいいでしょ?
合わせて読みたい

ちなみにホットサンドイッチクッカーの詳しい使い方はこちらでどうぞ☟☟

こんにちはヤンタカです!ホットサンドイッチクッカーを使った料理を紹介した記事を書いたのですが、ホットサンドイッチクッカーって何だ!?詳しく紹介しろ!と言う質...
女子ウケ必須!キャンプでホットサンドを作ろう!ホットサンドイッチクッカーの使... - 北海道の多趣味な男の独り言。

付け合わせで食べようと思ってチーズの燻製も併せて作っていました!

きらにゃんさん
うまそう!!

ホットサンドを切るときの注意点

カレーホットサンドが完成したのでさっそく半分に切って行きますが、ホットサンドの表面はカリッと焼きあがっているので、いきなり全体的に切るのではなく、写真のようにパンの半分から切ると楽に切れますよ!

管理人ヤンタカ
反対を切るときはくるっと向きを変えて

トロトロチーズがたまらない。。。

上手に切れたのでパかっと割ってみると。。。

トロトロチーズとカレールウがこんにちは!と挨拶してきた!

きらにゃんさん
よくわかんないニャ

ものすごいいい香り!

香ばしチーズとカレーが相まって絶妙な香りをかもし出す!

管理人ヤンタカ
やっぱチーズとカレーって相性抜群なんだね!

万能ホットサンドイッチクッカー

ホットサンドイッチクッカーはホットサンドを作るだけじゃないんです!

「サラダも食いてー」と何かとうるさい友人のためにサラダ用のパンチェッタをホットサンドイッチクッカーで焼いていきます!

こんな感じでスキレット代わりとしても使えます☟☟

カリッカリにパンチェッタを焼いてレタスの上にトッピングするだけでほどよい塩加減が付くので、ドレッシングなどいらないいらない。

残った玉ねぎのみじん切りも入れました!

パンチェッタとオニオンのシャキシャキサラダの完成です!!

管理人ヤンタカ
う、うまそうだ~

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まるでレストランの味

役者が全部揃った所でさっそく頂きました!

玉ねぎのシャキシャキした歯応えとダブルチーズの濃厚さ、カレーのスパイシーさが加わって最高に

↑定番なんです汗

さんざん文句を言ってきた友人達も、これには文句の付け所がなく黙ってしまった。。。

それくらいにウマイんです!

いつものつまんない(だからつまんないってゆーな)ただのホットカレーサンドが玉ねぎととろけるチーズを入れることによってまるでレストランのような味になります!

付け合わせの燻製チーズとパンチェッタオニオンサラダも一緒に頂いて下さい!

こんな感じでキャンプで出したらおしゃれだよね⬇️

当ブログヘビーユーザー(だからいないって)なら燻製チーズとパンチェッタの作り方は分かりますよね?

なに?

わからない?

じゃこれ読んで⬇️

これも読んでみてね!

こんにちは!今日は誰にでもできる超簡単なチーズ燻製の作り方をご紹介します。チーズはそのまま食べてもおいしいですが、燻製にすると香り高く上品な味になります。し...
【自家製燻製を作ろう!】誰にでもできる簡単なチーズ燻製の作り方 - 北海道の多趣味な男の独り言。
これ↑結論から言います!なんんんんまらうまいです!いやー北海道弁が出ちゃうくらいめちゃめちゃおいしかった!いきなりなんだ⁉️って話ですよね?こない...
【激ウマ!超簡単!】ピチットシートで自家製パンチェッタを作ってみた! - 北海道の多趣味な男の独り言。
管理人ヤンタカ
チーズの燻製、急いでるときはクッキングシートを敷いて熱燻でも作れるよ!その時は5分を目安に!

燻製チーズにはリンゴのチップがおススメです!
中々売ってないのでこちらでどうぞ☟☟

りんご効果でチーズが甘く香ばしくなります!1度やってみてください!!

このようにホットサンドにすると残ったカレーが生きるでしょ?

ただ玉ねぎととろけるチーズを加えるだけです!

これやるだけでいつも文句を言ってくる友人を黙らせることができます。

きらにゃんさん
だからあんたの友人だけだって…

ホントにいつものカレーサンドの味が劇的に変化しますよ!

是非キャンプなどで作ってみてくださいねー!

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独り言(ネット社会は便利だけど…)

カレーホットサンドを食いながら友人たちと「今はネットで何でもググれて便利な反面、怖いよなーヤンタカの例もあるし…」と言う話になった。

ヤンタカの例…

実は私は昔、その業界ではちょっと名の知れたYouTuberだったのですよ。

でもバッシングが酷くなって辞めました。

チャンネル登録者も軒並み増え、1日で50人とか増えたりした時もありました。

動画投稿して1週間で3万回とか見られるように成長したチャンネルだった。

最初はすごい温かいコメントばかりで嬉しくもなった。

しかし1つの動画で再生回数が5000回を超えたあたりから脅しのようなコメントや、誹謗中傷的なコメント、更にはコメント欄の中でコメント者同士の喧嘩があったりもして、そりゃ酷い事がまだまだ、毎日毎日私のチャンネルの中で起きていた。

無視すればいいんだけど、無視できない状況にまで追い詰められてしまって…

それに耐えかね辞めてしまった。

こうしてみると便利な反面、怖い世の中になったといえる。

とはいえ、ネットは我々にとって無くてはならない存在になっている。

今なら居酒屋などで(なぜ居酒屋?)この曲なんだっけとなったらスマホに聞かせたら答えが出てくる。

昔はなんだっけー?って一晩中悩んだりしたもんだ。

見たい動画はYouTubeですぐに見れるし、彼女(彼氏)と話したかったらすぐ電話ができる。

電車やバスの時間だってすぐに調べることができる。

疑問が出ても、すぐググって調べることができる。

もちろん便利だけれど、良くも悪くも物語は薄くなっているなぁ…と思います。

昔だったら外出したら公衆電話でしか話せない、しかも3分間。

電話機の上に10円玉を積み上げて彼女と話をしたもんだ。

恋人が2人、待ち合わせで15分遅刻したとして「あれ?もしかして事故とかに会ってないよな?」とか考えながらドキドキして待つ不安があり、会えた時の安心感は何にも変えられないものがあった。

今なら「まだ来ないの?」とラインがくる。

「もうすぐ着くごめん」と返す。

心配とかなくなって安心っちゃ安心だけど…

なんかあの頃の甘酸っぱい感じがなくなったと思いません?


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カッコイイキャンプ飯!ダッジオーブンで作る!【ハーブが香る!豚バラブロックの焦がしカレー焼き】 https://yamtaka03.com/butabara-scorched-curry-bake-5544 Mon, 13 Jan 2020 08:38:24 +0000 https://yamtaka03.com/?p=5544 こんにちは!

こってこての北海道弁をしゃべるヤンタカです!(後で言います)

キャンプをしたいけど北海道の真冬は厳しすぎるので料理だけでもと思い色々作ってまーす!

こないだね、豚バラブロックにニンニク挟んでカレー粉とハーブをまぶしてダッジオーブンで蒸し焼きにしたら激ウマだったので紹介しますー!

これね⬇️

これキャンプで作ったらカッコいいですよ!

水は使ってません、野菜の水分だけで蒸すので素材全体が甘くなって、ダッジオーブン効果で柔らかくてトロットロに仕上がります!

まるで角煮のやうです!←古典っぽく

そして焦がしたカレーがまた香ばしい!

ダッジオーブンの蓋の上にも炭を置いて上下から高温で調理するので旨みが凝縮されて最高のおつまみになります!

きらにゃんさん
酒のつまみにもイイですが、ちゃんとしたメインの料理ですよ!
ヤンタカ管理人
俺は酒のつまみしか作らないのさーー
きらにゃんさん
勝手にしろ

 

………はいっ!っとゆーことで始めて参ります😃

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材料

豚バラブロック焦がしカレー焼き(4人前)  
豚バラブロック 600グラム
じゃがいも 3個
にんじん 1本
たまねぎ 2個
パプリカ 1個(、両方あれば彩りが綺麗になります)
にんにく 3欠片
カレールウ 2欠片
タイム 少々
セージ 少々
ローズマリー 枝で3本(枝でなくても可)

管理人ヤンタカ
カレーパウダーがあればいいですが、今回なかったのでルウを使いました。

下ごしらえ

カレールウは細かく刻んでおく(カレーパウダーがあればこの限りではない)

にんにくは5ミリくらいのスライスにする

じゃがいもは8等分に、たまねぎはくし切りにんじんは乱切りパプリカは縦半分6等分に切り種を取り出す。

豚バラブロックに切れ目を入れにんにくを挟み、カレールウ、ブラックペッパー、ハーブ(タイム、セージ)を適量すり込む

管理人ヤンタカ
カレールウは表面にくっつける感じだね、肉に入れる切れ目は適当でイイです!あまり深く入れてしまうと肉が切れてしまうので注意!

そのままラップをし、冷蔵庫やクーラーに30分〜1時間入れて香りを馴染ませる

周りに注意して炭を起こす

このあたりで炭を起こしておきます!

管理人ヤンタカ
周りに燃え移りそうなものがないことを確認して絶対に火事は起こさないでくださいね!絶対だよ!

作り方

ダッジオーブンを熱し肉の脂身の方から焼いて脂を出す、肉全体の表面を軽く焦げ目が付くくらいに焼く

管理人ヤンタカ
肉から脂が出るのでサラダ油なんかは引かなくてイイです

イイ感じで表面が焼けたら一旦肉を取り出し、ロストルをセット!

管理人ヤンタカ
ロストルは後で紹介します!

豚バラの上にローズマリーを乗せ、周りにじゃがいもたまねぎにんじんを入れる

管理人ヤンタカ
パプリカはすぐにしんなりしちゃうので後から入れます

蓋をしてその上に炭を乗せて上下から熱をかけ、1時間蒸し焼きにする

こんな感じ⬇️

1時間経ったら熱に気を付けて蓋を開け、パプリカを入れて更に30分くらい蒸し焼きにする

管理人ヤンタカ
蓋を開けるときはかなり熱いので気を付けて!

こんなハンドルがあると便利です!☟

ダッジオーブンの蓋の形状に合わせて選んでみてね!

んで待つこと30分……香りが素晴らしい!

まずは香りを楽しもう!

蓋を開けると…おおーっ!

焦がしたカレーのいい香り!香ばしい!

ニンニクの香りが鼻腔を刺激し、そしてハーブの香り、野菜の蒸し焼きにされたいい香りが後を追う!

ヤンタカ管理人
まるで香りの追いかけっこや〜

香りだけでも飯3杯くらいはいけるんでないの?って感じです!

十分に香りに酔いしれたらメインの豚バラを食べよう!

箸で簡単に割れるくらいにトロットロです!

肉汁がジュワッと出て、焦がしたカレーの香ばしい味とニンニク、ハーブのクセの強い香りがスパイシーで後を引きます!

ヤンタカ管理人
お酒が進む進む!参ったなこりゃ!
きらにゃんさん
そればっか、ご飯にも合うよ!

こんな感じに盛り付けてキャンプで食べたらおしゃれだよね!

十分に加熱された野菜達も旨みが凝縮されて

です!

特にニンジンの甘みはすごいと思いました!

ニンジン嫌いの子供さんとかにも是非食べさせてあげたいなぁ。

このニンジンはお菓子みたいに甘いですから、ニンジン嫌いの人もこれは食べれると思います!

夏のキャンプやアウトドアで作って食べると盛り上がる事間違いなしです!

管理人ヤンタカ
真冬に外で作っても盛り上がったのだから………
きらにゃんさん
ニャははは
管理人ヤンタカ
今から夏が待ち遠しいなぁ…

アウトドアで人気のダッジオーブンを使ってあなたも是非作って見てください!!

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万能ダッジオーブン

ところでダッジオーブン持ってますよね?

えっ⁉️

ない?

一回使ってみてよ!ホントにいいもんですよ!

最初のシーズニングってやつが少しめんどうなんですけど、簡単にできるのでやってみて下さい!以外と楽しいです。

シーズニングのやり方はこちらで⬇️

どうもヤンタカです。こないだギフトで中華鍋を頂きました。10年くらい前に中華鍋でよくチャーハンやら野菜炒めやら作っていた時期があったのですが、穴が開いてからと...
中華鍋を買ったら最初にやっとく事 - 北海道の多趣味な男の独り言。

ダッジオーブンのお手入れ方法はこちら☟

どうもヤンタカです!ダッジオーブンで作る料理はおいしいですよね!炒め物から、煮物、カレーや燻製まで何でも出来ちゃいます。そんなダッジオーブン、料理が終わって...
これで安心!洗い方から焦げの取り方までダッジオーブンのお手入れ方法 - 北海道の多趣味な男の独り言。

シーズニング不要のステンレス製のダッジオーブンもあります⬇️

でも高いんですよね。二万とかする。カッコいいけどね。

それだったら鉄製の無骨なダッジオーブンをオススメしますね。

こういうの

色々な種類があり、安いものは三千円台からありますよ!

25センチサイズが使いやすくオススメです!!

ちょっと手入れがめんどくさいですがそれがいいんですよね!

煮込み料理の後はたわしで洗って少し熱をかけ、水分を蒸発させてサラダ油でコーティングしてやれば次に使う時にくっつかないで使えますよ!

管理人ヤンタカ
煮込み料理は水を使うから油のコーティングが剥がれちゃうんだよね!

使い込んでいく内に黒光りしてきます!これがブラックポットと言って油が馴染んできた証。

こうなってこいば食材がくっつきづらいです❗

鉄製だからという先入観を一度捨てて使ってみればその万能さがわかりますよ!

お米だって炊けちゃうしパンだって焼けちゃう。

なんならIHでも問題なく使えます!

ダッジオーブンの相棒!ロストル

ちなみにさっき使ってた焦げ付き防止のロストルってやつと組み合わせれば最強ですよ!

こちらで⬇️ネットで買うと安いです!500円台から買えます!

ロストルって横から見るとこんな感じになっていて

底上げの網ですね。脚がついていて2センチくらい底上げします。

これがあれば後片付けも楽だし、もし万が一焦がしてしまうようなことがあっても被害が最小限に食い止められます。

ロストルのサイズはダッジオーブンの直径から大体マイナス6㌢くらいです。

管理人のダッジオーブンは25㌢サイズなのでロストルは19㌢のもので合います。

30㌢サイズのものなら24㌢のロストルがしっくりきます。

ちなみにインチ表示のダッジオーブンがあります。

直径はこちら

インチ 直径(センチ) ロストルサイズ
8インチ 20.3 14センチ
10インチ 25.4 19センチ
12インチ 30.4 24センチ

になります。参考程度に。。。

ロストルの直径がダッジオーブンの直径に対し、約マイナス6㌢のものを選ぶと大体合います。

管理人ヤンタカ
ダッジオーブンは横から見るとバケツ型なので、ロストルを上の直径に合わせてしまうと「やっちまったー」となるのでしっかり確認してくださいね!

使っている内にどんどん育っていくダッジオーブン。

愛着が湧き、自分だけのスペシャルなダッジオーブンを是非使ってみてください!

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まとめ

【冬キャンプで作りたい料理】というのを色々作っているわけですが、豚バラブロックをつかってカレーを作ろうと思ってるときにふと「これカレー粉まぶしてこのまま焼いたらどうだろう?」と思って急遽カレーを作るのをやめて作ってみたんですよねー。

結果大正解でした。見た目もアウトドアって感じだし、味も最高にうまい!

是非キャンプで作って欲しいですね。

北海道弁あれこれ

冒頭でも書きました通り管理人はこってこての北海道弁を話すそうです。

「話すそう」と言うのはこないだ野球の試合でミスして「いやーなんまらごめん!」って謝ったんです。

そしたら仲間達から「お前ってどんな北海道人よりもこってこての北海道弁話すのな(笑)」と笑われました!

ミスして怒られると思ったら北海道弁を話したことでそのミスが帳消しになりました。

てかいつも通りに話しただけなんですけどね。

北海道弁ってそういう可愛らしさみたいなものがあるんです。

なので北海道弁をしゃべりたいと思っている方は連絡下さい!こってこての北海道弁をしゃべれるようにご教授しますヨ😄

きらにゃんさん
いねーよそんなヤツ

ちなみによく使う北海道弁を一部ですが紹介したいと思います。

「なまら」:とても、すごく、非常に。最上級は「なんまら」

「なげてきて」:捨ててきての意

「おっかない」:怖いとか恐ろしいという意味

「わや」:めちゃくちゃとかの意味。管理人なんかはよく「わんや!」と言います。バカという意味でも使われる。

「こわい」:疲れた

「じょっぴんかる」:鍵をかける。管理人は「錠(じょう)をかる」と言います。「錠かった?」って感じ。

「あずましくない」:落ち着かないという時に使います。「ここあずましくないわ!」って感じ。

「~だべや」:~でしょう

「しばれる」:凍える、凍る

「しゃっこい」:冷たい。「この××なまらしゃっけー」など。

「がおる」:頬がこけるくらいに瘦せること。「あいつ風邪で少しがおったんでねぇか?」など。

「いいふりこき」:見栄っ張り

「ねっぱる」:くっつく

「だはんこく」:だだをこねる

「むくれる」:怒る、すねる

「はっちゃきこく」:調子に乗る。「あいつはっちゃきこいでわやだ!」など。

「いずい」:歯に物などが挟まって違和感がある様なときに使う。「目に物入ってなまらいずいでや!」など。

「つっぺ」:栓のこと。鼻血が出ると「はなつっぺすれや!」と言う。

「ばくる」:交換すること。「お前のそれと俺のこれ、ばくってくれや」など。

「こまい」:小さい。「あの背のこまいオヤジいたべ?」など。

「かやる、かしがる」:傾く

「ごもくそ言う」:文句や愚痴をぶつぶつと言う事。「あいつだらごもくそ言ってうっせぇなぁ」

「はんかくさい」:あほらしい、バカじゃない。「な~にはんかくさいこと言ってんのよ」など。

「まてに」:丁寧に。「そんな隅っこまできれいに雪かきして、まてにやるね~」など。

「ゆるくない」:疲れた、難しい、大変とかの意味。「明日から7連勤だべや、なまらゆるくねぇ」など。

まだまだたくさん使っている言葉はあるんですけど、全部は紹介しきれないので一部を紹介しましたが中々いいでしょ?北海道弁って。

なまりの中に可愛らしさがあるでしょう?

実は標準語を一生懸命話す中で、ちょいちょい北海道弁が混ざる人ってモテたりもするんですよね。

ちなみにですが「なまら」と「わや」ってのは共通点がありまして、例えば「とてもすごい」という単語

大抵は「なまらすげー!」と言いますがもっとディープな北海道の人は「わやすげー!」などと言ったりします。

いつかどこかでそんな機会があったらつかってみてください!「わや」

管理人のようなディープな北海道人との会話で盛り上がるかもしれませんよ!

きらにゃんさん
そんな機会ないわ!
ヤンタカ管理人
そだねー

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☟ ☟ ☟


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【冬キャンプ飯はこれできまり!】ダッジオーブンで作る!野菜がトロトロあったかパンチェッタ入りポトフ https://yamtaka03.com/dodgeoven-pot-au-feu-winter-5478 Sat, 04 Jan 2020 07:15:59 +0000 https://yamtaka03.com/?p=5478

寒い日が続きますがみんな元気に冬キャンプしてますかーーーーっっ!?

きらにゃんさん
またそのテンション…

冬キャンプ飯にポトフなんていかがですか?

実際作ったらあつあつでウマイウマイ!しかもダッジオーブンでゴロゴロ野菜を煮込むので柔らかく味が染み込んでさらにパンチェッタの塩味が効いてウマイ!!

管理人ヤンタカ
パンチェッタの代わりにベーコンでもイケますよ!

⛄雪が降りしきる中、外で食べたんですけど(バカでしょ?)体が熱くなり汗をかくくらいに体がポッカポカになりました!

冬キャンプは寒いので簡単に作れるものがいい!

オーソドックスだけどおいしい!

野菜が柔らかで、トロけるポトフをみんなで食べて温まろう!

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材料

ポトフ材料(4~5人前)  
ウインナーソーセージ 12本
パンチェッタまたはベーコン 100g
ブロッコリー 2分の1個
コンソメ 3個
ブラックペッパー 少々
5カップ
キャベツ 3分の1個(400グラム)
じゃがいも 中3個
たまねぎ 大1個
にんじん 1本
管理人ヤンタカ
最初に入れる材料は青枠で囲っています

材料の切り方

ジャガイモ:4等分に切る

キャベツ:5〜6㌢角に切る

玉ねぎ:8等分のくし切り

ニンジン:乱切りにする

ブロッコリー:小房に分けて

パンチェッタ又はベーコン:2〜3㌢角に切る

ウインナー:そのまま

作り方

1・ダッジオーブンに水、コンソメを入れて沸騰したら○の付いた材料(ジャガイモ、キャベツ、玉ねぎ、ニンジン)を入れて蓋をして30分くらい煮る。

2・30分後、ソーセージ、パンチェッタ、ブロッコリーを加え、更に蓋をして30分煮る。

管理人ヤンタカ
ブロッコリーはしんなりするのが嫌な方は出来上がる直前2分前に入れたほうがいいよ

すべての材料を入れて煮込むこと30分………

完成!

ヤンタカ管理人
はやっ!

わずか2ステップで出来ちゃいます!

あー野菜とウインナーのいい香りがしてくる。

ヤンタカ管理人
匂いがもうおいしそうなんですけど〜〜

器に盛り付けるときは野菜とウインナーが柔らかくトロけるので注意してください!

お好みでブラックペッパーをかけてどうぞ!

食べるときもあつあつなので注意してくださいねー!

パンチェッタを入れることで塩味が効いていつものポトフがより豪華になります!

管理人ヤンタカ
ベーコンを入れてもいいだしが出るよ!

ダッジオーブンで煮込むことでより短時間で各材料をトロトロに仕上げてくれます!

お味の方もコンソメとパンチェッタの塩味、更にトロトロ野菜とウインナーで最高に…

 

 

 

↑これ定番ね(笑)

管理人的に特においしかったのがニンジンです!

ニンジンを高温で煮込むことによりニンジン臭さが抜けて甘み倍増!

ホントに………

 

 

 

↑またかよ

しかもあつあつなので体が温まり過ぎるほど温まる!!

冬キャンプ飯にピッタリですよホント。

ダッジオーブンを使った事のない方は是非使ってみて下さい!万能さがわかりますよ!

22センチ位のものが使いやすいです、価格は安いもので3千円台からあります!

自分だけのかっこいいダッジオーブンを見つけてみてください!

 

合わせて読みたい

ダッジオーブンのお手入れ方法はこちらで⬇️

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まとめ

寒空の中、仲間達と食べるポトフは会話を弾ませてくれます。

自然と笑顔になり、昔話に花が咲きます!

是非作って仲間達との絆をより深いものにしましょう!

きらにゃんさん
家の中で食べれや

ポトフって今はコンビニとかでも気軽に買って食べれる時代ですが、やっぱり自分で作って食べる料理ってのはまた格別でして……

「わざわざ自分で作るよりも、買ってレンジでチンしてもらって食べるのが一番手っ取り早いっしょ!」

なんてのがいますが

めんどくさいからやらないのではなく、めんどくさいからやるんです。

そのめんどくさい先には幸せがあるんですよ。

要するにめんどくさい事が幸せなんですよね。そのめんどくさいが楽しいと感じれるようになると、みんな幸せになりやすいと思うんですけど……………………どうすか?

きらにゃんさん
人それぞれだべ!
管理人ヤンタカ
それを言われちゃーおしめーよ

チャンチャン

独り言(めんどくさいことをやるという事)

冬キャンプ、管理人は行きたいのですけどね、中々周りがいい顔しないんですよ。

きらにゃんさん
みんな命が大事だからニャ

でも何かしら冬でもキャンプの事を考えていたくて気分だけでもと色々と料理は作ってるんです。

で、友人達で冬キャンで食べたい料理は何がいい?って話しになったんです。みんな口を揃えて言いました。

鍋!ポトフ!しゃぶしゃぶ!すき焼き!と

管理人ヤンタカ
全然揃ってないじゃん

管理人的にポトフが一番響いて今回ポトフを作ったわけなんですけど、さっきも言いましたが

「今ポトフはコンビニでも売ってるって!しかも自分で作るとかめんどくさいしー」と言われました。

自分で作るからいい、めんどくさいからいいんですよ。

めんどくさいと思うから楽しいんです。

例えば正月休みなどの長い連休。

「あー大晦日には実家に帰って年越しだなー、酒も飲まさるなー、元旦はこっちの親戚のうち行って、また酒飲まさるなー、2日はまたあっち行って……3日は…」

となるから面白いんです。

正月休みなどの長い連休を「じゃなんもしないでいくらでも遊んでいいですよ」ってなったって逆に退屈でしょうがないですよ。

めんどくさいと言うことは行動なんです。

毎日同じ事をやってるとそりゃつまんなく感じることだってあります。

つまんねえって言う人は行動してない、つまり自分で動いてないんですよね。

めんどくさいって思うなら寝てりゃいいんです。でもずっと寝てばかりいたって幸せも楽しさも感じられない。

めんどくさい事があるから幸せも楽しさも感じられるんだと思うわけですよ。

めんどくさいと感じる理由の一つに「完璧を求める」って事があると思うんです。

完璧を求めるのはいい事なんですけど、それが重荷になってめんどくさく感じる事が確かにある。

完璧を求めすぎないでもっとテキトーに、まずは動いてみるって所から始めたら幸せをもっと感じやすいように思うんです。

人間ってめんどくさい事をやって手に入れたものって印象に残るし、大切にすると思います。

だからめんどくさい事って幸せなんですよね!

きらにゃんさん
めんどくさい男だ……

終わり


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【引きこもりキャンパーの冬飯!】100均のスキレットで作る!簡単キノコのアヒージョ https://yamtaka03.com/kinoko-ahijo-5439 Mon, 30 Dec 2019 04:15:52 +0000 https://yamtaka03.com/?p=5439

キャンプ好きの冬は寂しいもんです。

年末のこの時期、世間ではキャンプの事など忘れ、正月に向け慌ただしく世話しなく動いている。

こんな感じなのでカミさんに「冬キャンプでもしにいっか?」などと言おうもんなら

「勝手に行って死んでこい!」と言われるのがオチである←ホントに言われた。

はっ倒されそうになるのをなんとか回避し、命からがら逃げ失せた。

しかしだよ。

と思いながらもできないのはわかっているのです、わかっているからせめて料理だけでも!

という事で休日といえばキャンプ気分を味わおうと日々色々作っているわけですよ😃

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でね前に作ったキノコのアヒージョ。これね⬇️

これパンチェッタ作ったときの記事でチラッと紹介したんですが、作り方を詳しく教えてくれと大反響なんですよ。

写真しか乗っけてなかったのにうまそーだって事でレシピを教えろと。

ここで紹介したやつ⬇️

合わせて読みたい
これ↑結論から言います!なんんんんまらうまいです!いやー北海道弁が出ちゃうくらいめちゃめちゃおいしかった!いきなりなんだ⁉️って話ですよね?こない...
【激ウマ!超簡単!】ピチットシートで自家製パンチェッタを作ってみた! - 北海道の多趣味な男の独り言。

なのでキャンプ気分を味わうためにもう一度作って見ました!

これキャンプで作ってもいいし休日の昼下がりなんかに作るとおしゃんです!

なまら簡単なのでさっそくやってみるかい?

材料

きのこのアヒージョ【2人前】  
スキレット 1個(どんなのでも可)
きのこ各種 今回はしいたけ、しめじ、えりんぎ各適量
オリーブオイル スキレット半分くらいの量
ベーコン又はパンチェッタ 適量
一味唐辛子 少々
にんにく 2片
少々

作り方

使う道具は100均で買ったスキレット!

コレが以外と使えます。

小さくて一人向きではあるけど作る料理によってはみんなで食べれるし、熱伝導率がいいので何より早い!

今回はこのスキレットを使っていきます!

まずニンニクをみじん切り、各種材料を食べやすい大きさに切る。

管理人ヤンタカ
スキレットに入るくらいの大きさでね!

スキレットにオリーブオイルを軽く垂らしてニンニクを炒める。

ニンニクがカリっとなってきたらオリーブオイルをスキレットの半分くらいまで入れて、キノコ各種とパンチェッタ又はベーコンをドカッと投入。

全部の材料にグツグツ火を通す。

いい感じになってきたら塩で味を整えて一味唐辛子をかけて出来上がり!

お好みでパセリを振りかけると尚おしゃんです!

こんな感じでキャンプで出すといいですよね!

簡単でしょう!

管理人ヤンタカ
バゲットに浸して食べてね!

100均のスキレットでも十分でしょ?

結構なボリュームがあり腹いっぱいになります!

管理人はきのこのコリコリとした食感とパンチェッタのうまみが大好きなので、2つ合わさったこの味はイチローと松井が同じチームにいる。みたいな最強な味です!

もっと言えば悟空とルフィーが手を組んだみたいな……んーもうとにかくうまいんです!

きらにゃんさん
よくわかんニャイなぁ…

絶対万人受けしますよこの味は!是非作って食べてほしいなぁ。

熱々なので寒い今時期にピッタリ!

管理人の様に引きこもりキャンパーは家で作ってキャンプ気分を味わいながら、行ける人は冬キャンプ飯に是非作ってみてくださいね!

スキレットは何にでも使えます!使ってみませんか?

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独り言

前にも書いたことあるんですが、笑顔が素敵な人ってなんかこっちも嬉しくなったり、あー感じいい人だなぁって話しかけやすかったりしますよね。

笑顔の人といるだけで笑顔になったり楽しそうな人のそばにいるだけで楽しくなったりする。

笑顔でいるってそれだけで魅力的なんです。

笑顔って幸せを引き寄せるんですよ😃

周りも幸せになるし自分も幸せになる。

作り笑顔だっていいんです。

例えば嫌な上司に理不尽に怒られてその場では笑顔は作れないかもしれないけど、トイレや給湯室でもいいからニコッと笑ってみる。

一瞬でいいから笑ってみるんです。

心がスーっと楽になりませんか?😃

当ブログ管理人も朝起きたら必ず鏡の前でニコッと笑う週間をつけてます。

はたから見たらキモいけどね(笑)

でも少しだけ心がスーっと軽くなる。

ムスッとしてるヤツ見てるより笑顔の人見てる方がいいでしょ?ムスッとしてるヤツの顔なんか見たくもないよね。

だから笑顔でいましょ。心にゆとりを持ってね。

笑顔で一年間の嫌な事をすっ飛ばしましょ!

笑顔でこの忙しい年末を乗りきりましょ!

笑顔で素晴らしい新年を迎えましょ!

笑顔で好きな人に思い切り甘えましょ!


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【絶品!燻製時間10分!】燻製挽き肉のドライカレーがうますぎた! https://yamtaka03.com/smoked-drycurry-5388 Sun, 22 Dec 2019 08:27:13 +0000 https://yamtaka03.com/?p=5388

いやーなんか最近燻製ばっか作ってるわー!こないだね、挽き肉を燻製にしてドライカレーを作ってみたんですけど、絶品でしたね。

ホントにウマイ!

ここで一気に色々しゃべってしまうと長くなるので喋りながら作り方をご紹介します!簡単なので是非やってみてください!

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燻製ひき肉の作り方

いやこないだね、息子に「なんかパパらしい飯が食いたい!」と言われたんですよ!

で冷蔵庫開けたら挽き肉が入っていたんで、「これ燻製にしてしまおうか?」って……

まずはバットの上にアルミホイルを敷き、挽き肉を薄く乗せる。
管理人ヤンタカ
薄く乗せることで挽き肉全体に煙が行き渡ります!

バットはそのままやると燻製のタールが付くので、汚れちゃいやだなと思う人はバットごとアルミホイル巻いてやればバットが汚れません!

こんな感じ⬇️キラキラでキャプテンファズマみたい。(スターウォーズのキャラ)

この挽き肉を燻製にするだけです!

燻製方法は熱燻、使用チップはサクラ

当ブログヘビーユーザー(いないって…)ならわかってると思いますが、燻製チップは一握り(6㌘)です。

容器にそのままチップを入れるよりも、アルミホイルを敷いてチップをいれた方が後片付けが楽になるよ!

チップを燻製器にセットし、挽き肉も網の上にセットする。

セットし終わったら燻製器に火をかける。

当ブログヘビーユーザーなら(何回言うんだ)わかると思いますが最初は強火で煙を出し、燻ってきたら中弱火にして燻製していくんですよ!

きらにゃんさん
ハイハイ…

上の写真のように燻製器の中に煙が充満し始めたら蓋をしてそのまま10分放置。

10分後……

挽き肉に軽く火が通った。

この後フライパンで炒めるので、全体に火が通らなくてもオーケーです!

挽き肉の燻製ができたのでこの燻製挽き肉でドライカレーを作ってる間に、付け合わせのたまごとチーズの燻製も作っちゃいます!

当ブログヘビーユーザーなら(しつこい!)作り方はわかりますね!

なに?わからない?

きらにゃんさん
当然だ!

じゃあこれ読んで覚えてね

管理人ヤンタカ
なげやりか
合わせて読んでみてね!

こんにちは!今日は誰にでもできる超簡単なチーズ燻製の作り方をご紹介します。チーズはそのまま食べてもおいしいですが、燻製にすると香り高く上品な味になります。し...
【自家製燻製を作ろう!】誰にでもできる簡単なチーズ燻製の作り方 - 北海道の多趣味な男の独り言。
こんにちは!こないだ蕎麦屋を経営している方とBBQをやる機会があり、チーズの燻製やら色々作って楽しんでもらいました。「スゲー燻製って簡単に出来るしウマイねぇ!」...
殻むきまで簡単にできる!【半熟味付き燻製卵】の作り方 - 北海道の多趣味な男の独り言。

ドライカレーの作り方はわかりますよね?

にんじんと玉ねぎみじん切りにして、挽き肉炒めてカレー粉まぶすだけです!

きらにゃんさん
テキトーやなー詳しくはこちら!

⬇️⬇️⬇️

燻製ドライカレーの材料

燻製ドライカレー【2~3人前】  
燻製ひき肉 300㌘くらい
にんじん 1本
たまねぎ 1個
カレールウ 2~3片
にんにくチューブ 小さじ2
サラダ油 少々
しお 少々
大さじ2
1カップ
ケチャップ 適量
ソース 適量
しょうゆ 少々
インスタントコーヒーの粉 少々
ドライパセリ あれば
燻製たまごとチーズ 各1個

簡単!燻製ドライカレーの作り方

1・にんじんの皮をむいて、玉ねぎと一緒にみじん切りにする

2・カレールウも溶けやすいように刻んでおく

3・フライパンにサラダ油を熱して1とニンニクチューブを入れて塩をふって量が減るまで炒める

4・色変わり始めたら酒を加えて更に炒める、水1カップと青枠(ケチャップ、ソース、インスタントコーヒーの粉、しょうゆ)を入れて味を整える

5・かき混ぜて完成!付け合わせの燻製たまごとチーズを乗っけておしゃれ感を出したいならドライパセリなんかをふっとく。

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完成!

見た目は普通だね。

きらにゃんさん
盛り付けが武骨でなんか男の料理って感じがするね
管理人ヤンタカ
それ盛り付けがヘタってこと?
きらにゃんさん
……………

てもね、味はなんまらウマイです!

北海道弁豆知識

なまらの間に「ん」が入るとなまらの最上級になります。

ヤンタカ管理人
どうでもいいーーーっ!

これホントにウマイ!是非是非食べてほしい!ドライカレーの概念を打ち崩したと言ってもいいくらいです!

燻製の薫りがカレーとマッチしておいしいんですよ!

付け合わせの燻製たまごとチーズも一緒に食べると尚おいしい!

あーこれ知ってほしいわー!

燻製やってほしい!なかなか家でできない人のために今はこんな燻製器があります⬇️

煙だけを浴びせる装置なので冷燻専用にはなりますが、これだけでも味が劇的に変化します!良ければ是非!

さっき使ったサクラチップはこちら⇓⇓⇓

よろしければこちらでどうぞ!!

ちょいと独り言

こないだ、カミさんが留守だったので急遽管理人が夕飯を作ることになったのですよ。

カミさんに無許可で挽き肉を燻製にするので怖いなー怖いなー←(稲川淳二風に)と思ってビクビクもんだったんですよ。

でもカミさんが帰って来て食べさせると「おいし〜い!」とか言ってくれてひと安心。

息子にも「パパ店出せるよ!」とか言われて調子コイちゃうくらいに燻製の薫りが香ばしくて、おいしくできました!

これサラッと作ったらカッコいいですよ!是非家族や友人に作ってあげてください!

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独り言(人に覚えられるには…)

K2って知ってます?

別名ゴッドウィンオースティン。

………

じゃこれは?

エベレスト

別名チョモランマ。

これは誰でも知ってるよね。世界一高い山。

さっきのK2って世界2位の高さを誇る山なんです。

でもあんまり聞かないです。

世界2位なのに知ってる人は少ないと思います。

ちょいと古い話になりますが陸上で金メダルを取ったウサイン・ボルト。

この人は超有名、世界記録保持者だし。

じゃ銀メダル取った人ってすぐに名前出てきますか?って話。

2位ってすごいけど中々覚えられないんです。

やっぱ1位が印象に残る。

No.1にならなくてもいい🎵

なんてSMAPのヒット曲があったけどホントにそうだろうか?

当ブログ管理人の勝手な見解だけど、どうもこの歌詞、ろくに努力もしないで競争に負けたことへの言い訳にしか聞こえないのですよ。

たしかに努力なんてしないで生きることの方が断然楽です。

でもNo.1になろうとする活力がなくては人はダメだと思うのです。

どんな分野でもNo.1になることはもちろん簡単ではないです。

努力をしてもNo.1になれないことなんてざらだし当たり前。

だけど「無理っ!」って言ってしまったらそこで終わりなんですよね。

とにかく1番を目指してやってみる!

「これだけは自信がある」とか「これだけは人に負けない!」と思うことをとにかく楽しんでやってみることです。

楽しんでってトコがポイント。

管理人なんか1番はおろか3番や4番すら取ったことないもんね。

ヤンタカ管理人
そんなお前が語ってたんかいっ!!

昔ある政治家が「2位じゃダメなんですか?」なんて事を言ってたのを思い出して書いてみたけど

どうせ目指すなら1番っしょ!

って思ったわけです。

結局1番以外は2番も3番もそれ以外

人から覚えられるのは1番ですよ。

あのビートルズが今でもあんなに人から愛されているのは曲が一番売れたからです。

だからどんな分野でもいい、自分の得意な分野で1番を目指しましょ。

自分の経験、知識、自分以外が価値を生み出す資産(ブログとかハピタスなど)

そういったものをどんどん増やしていきましょう!

その過程で、これって1番狙えるんじゃね?

みたいなものが出てくると思います。


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鴨肉の冷燻製 https://yamtaka03.com/kamoniku-hiyakunsei-5337 Sun, 15 Dec 2019 05:46:04 +0000 https://yamtaka03.com/?p=5337

こんにちは!

先日ある蕎麦屋さんから

「鴨肉を燻製にしてみてくれないか?中は生のまま表面に燻製の香りだけをつけれないか?」

という条件付きで燻製を頼まれた。

実際作ったんだけど濃厚なハムの様でうまい!鴨肉の脂身もコクがあり燻製の香りと絡んで最高においしい!

管理人はこの時期、色々なお店からあれこれ燻製にしてくれーと頼まれる。

ダッジオーブンで煮込んだりホットサンド作ったりはお店でもできるけれど、燻製は煙が出るからお店ではできない。

イタリアレストランや居酒屋や蕎麦屋で燻製の煙をモクモク出すわけにはいかないもんね。

クリスマス用とか年末用の燻製。

燻製って人気なんだね。ビックリ!

中々食べないから珍しいのだ。

今回は鴨肉。

鴨肉なんて自宅で中々食べることが少ないかもしれないけれど、どこかで手に入るものなら是非作って頂きたい燻製。

初めてだけどおいし過ぎたので紹介する。

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蕎麦屋での用途

鴨肉は提供されたもの。

左が少し炙ってある。右は生のもの。

炙りの方は鴨鍋、刺身。生の方は少し調理してわさびソースなどと合わせてとりあえずの所として宴会メニューで提供する予定。

将来的には【燻製鴨南蛮そば】としてメニューに加えたいと考えているらしい。

そんな鴨肉を燻製にしていく。

ヤンタカ管理人
責任重大だぁ~!!

表面を乾燥させる

鴨肉の表面をキッチンペーパーで丁寧に拭き取り、ホントはピチットシートで半日乾燥させたかったけど、風通しの良い所で30分風乾させた。

管理人ヤンタカ
燻製にとって乾燥はすごく大切な作業です。

水分にタールが付着して苦くなったり、水分と煙が何らかの反応を起こして酸っぱくなってしまうんです。

なので水分が多い食材は注意が必要。

肉系ならキッチンペーパーで表面の水気を拭き取り風乾30分である程度乾燥します。

魚ならピチットシートがあれば楽です!

このピチットシートがあればなまら楽に乾燥できますよ⬇️

燻製や一夜干しになくてはならないシートです!1度使ってみて!

スモークウッドを使い分ける

今回の食材が珍しい鴨肉なのでちょっとこだわってスモークウッドを使い分けた。

サクラとナラ

こちらでドウゾ!中々売ってません。

ナラ⬇️

サクラ⬇️

インテリアとして飾ってもおしゃれだよね!管理人宅では勿論使うためにポンッとその辺に置いてあるのですけど、遊びに来る人は口を揃えて、それ何?いい感じだよね!と言います。

カミさんは邪魔だと言いますが……管理人はなんか気に入ってます!

話が逸れた

最初はサクラで香りを着け、最後はナラでコクと色付けする感じ。

管理人ヤンタカ
ナラってね、色付きがいいんですよ!

しかもコクが出る。魚を燻製にするときによく使うんですけど、少し燻製色に染めたかったので使用した。

使ってみたら大正解。

素晴らしい出来になった。

方法は冷燻製

簡易的な管理人お手製の冷燻装置を用意

これ前にも紹介したけど簡単に作れます。こちらでやってます⬇️

  こんにちはヤンタカです!北海道では冬本番、もうかなり雪がつもり、気温は最高でもマイナス3〜5度道路もかなり狭くなってきて車の運転も大変になってきた。寒いけど...
簡単冷燻!ためしに冷燻装置を作ってマグロの赤身を冷燻してみた! - 北海道の多趣味な男の独り言。

作るのめんどくせぇよ!って人はこんなポータブル燻製器があります⬇️

管理人ヤンタカ
これも煙を浴びせるだけの簡易冷燻装置です。おしゃれだよね!

 

クッキングシートを敷き、鴨肉を燻製器にセット。

サクラとナラで一時間づつ燻製にする。

すると…………

ヤンタカ管理人
おおっ!
またでた↑

綺麗に出来上がり!

最後にナラを使った効果でしっかり燻製色に染まっている。

薫りも抜群!

先程も言ったようにこの上ない素晴らしい出来となった。

試食

煙を落ち着かせるため少し冷蔵庫にて寝かせたいところだが、せっかちな管理人がそんな事するわけもなく、さっそく試食する。

いつ見ても色味がなんとも綺麗な仕上がり!

試しに軽く焼いて食してみる。

管理人ヤンタカ
鴨肉から脂が染みだしてくるので油は引かないで!

ちなみに上が生で下が炙り。

焼くので関係ないが……

ジュワ〜っと脂が染み出ていい香りがしてくる。

鴨肉豆知識

管理人ヤンタカ
鴨肉の脂身は実は体にいいんですよ!

バターやラードなんかに含まれる飽和脂肪酸は摂りすぎると中性脂肪を増やしたり血液をドロドロにしたりするけど、鴨肉の脂身は不飽和脂肪酸といって中性脂肪を減らし、血液をサラサラにする効果があります!

不飽和脂肪酸って知らない人もいると思うけどこれはオリーブオイルとかゴマ油とかの植物油、イワシ、サバとかの魚介類に含まれる脂分です。

それに低温でも溶けやすいんで脂分が体内に蓄積されないんですよ!

なので鴨肉って実はヘルシー食材なんですね!

濃厚なハムのような味

焼き上がったのでそのまま何も付けないで食べてみた……

思わず一人なのに叫んでしまった!

叫んでしまうほどの濃厚さに驚いた、燻製の薫り鴨肉の脂身柔らかい肉が絶妙に絡んで「こら、鴨肉の上で三重奏を奏でてるみたいや〜〜!」

管理人ヤンタカ
ひこまろ風に、ね。付き合ってあげてください

と叫んでしまうほどうまかった!

刺身でも食べてみたけどやっぱ燻製の薫りがいいね!

鴨肉って鍋でしか食べたことがなかったけど、こんな風にして食べてみるととてもおいしい!

飛び上がるほどのおいしさに圧倒された!

鴨肉を手に入れたら是非作って頂きたい一品です。

管理人ヤンタカ
中々手に入らねぇって…

その後…

試しに宴会で燻製鴨鍋として出したらしいんですけど、絶品だとお客さんから高評価を頂いたらしいです。

自分の作った物が評価されるのはうれしい事です。

管理人はアウトドア料理を考えながら作るのが趣味の一つですが、趣味って素晴らしいと思うんです、人間どうせ人生の大半を仕事して過ごすんだから、だったら何かやってみれば?と思うんです。

何かやるべき事が見つかったら人生変わるよ!

って話が別の方向に行った…

しかし燻製を鍋に入れて客に提供するとは……管理人よりもチャレンジャーだ…

なんでもやってみるもんだなぁ…

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独り言 (その分野で周りから頭1つ飛び出よう!)

先日「いやーいつも燻製とか料理作って偉いねー大変でしょう?」と言われた。

「いや好きなことやってるだけでなんも苦労してないっすよ」

「でも偉いよ」

こんな感じの会話になった。

はたから見たら偉いとか大変とか言われる事。

先日小学4年生が数字検定1級に合格したというニュースを見た。

この9歳の男の子は数字が好きで毎日1〜2時間勉強し、合格した。

同年代の男の子がその時間ゲームで遊んでいるときに、だ。

好きなのだ。

ただ彼にとって単に数字が好き。

これだけ。

ゲームよりも数字が好き。

だからやる。

その分野で頭一つ飛び出た存在。

昔クラスに読書が好きで、休み時間にみんなグラウンドに遊びに行ってる中、教室でずっと本ばかり読んでいるやつがいた。

やっぱ偉いよね。すごいよね。言われてた。

でも彼からしたら好きなことをしてるだけ、その行動をとっているだけ。

そいつにとって本を読むことが校庭でサッカーするより鬼ごっこするより好きなだけなのだ。

いい意味でも悪い意味でも一目置かれる存在になる。

なんだこいつってなる。

彼は鬼ごっこよりも本の方が好きなのだ。

だから遊ばないで本を読む。

これが彼にとって楽しい。

そいつは作文を書く授業で小説のような文章を書いた。

先生に優秀な作品としてみんなの前で読まれ、みんな「おーっ!」となった。

その分野で頭一つ飛び出た存在。

本を死ぬほど読んでいるから文章には慣れているのだ。

イチローを見てもわかる。

野球が好きで徹底的にやって頭一つ飛び出た存在になった。

興味があることにとにかく挑戦する。

好きなことの見つけ方の一つでもある。

とにかく手当たり次第に興味があることをやってみる。

勉強が好き、ゲームが好き、スポーツが好き。人は好きなことをやるんです。

ゲームが好きだっていいじゃないですか。

将来eスポーツで稼ぐかもしれないし、ゲームを通じてプログラマーになるかもしれない、一概にゲームが悪いとは言えないのだよ。

周りから一歩抜きん出る存在になるには好きなことを長く続けて極める事だと思う。

だから好きなことを自信を持って思い切り続けていれば周りから偉いよなぁ、スゴいよなぁと言われる。

遊びが好き、勉強が好き。

ただマインドが違うだけ。

人それぞれでいいじゃないですか。

管理人なんてアウトドアが好きで燻製が好きでって………人から誉められる様な事は何もしてない。

だけど誉められた。

中途半端じゃなく徹底的にやること!

これがその分野で頭一つ飛び出る事になる。

上には上がいるけど、好きなことを続けてやっていると知らずにその「上」になっているのですよ。

その分野で頭一つ飛び出た存在になるにはまず徹底的にやって極める事!

です。

ただ晩御飯ですよーって言われたらきっぱり辞めてそれに従うこと!

でないと禁止になります、何事も…(経験あり)

こんなこと考えながらいつも燻製作ってます!

数字検定受かった男の子。将来ノーベル賞を取りたいんだって。

やっぱ偉いよなぁ、スゴいよなぁ!

終わり


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【燻製時間10分!】手軽にできる燻製チーズフォンデュの作り方 https://yamtaka03.com/smoked-cheesefondue-5290 Sun, 08 Dec 2019 08:36:43 +0000 https://yamtaka03.com/?p=5290 寒いですね…ホント寒い。

北海道は最高気温がついにマイナス止まり。最高気温でだよ!そらまぁ寒いよ。冷凍庫の中にいるのと同じだもん。

雪も積もって雪かきも大変で腰が痛いし…

なので!

夕飯になんか温かい物を食べたくなって、こんなの買ってみました!

ティーズフォンデュ!いやチーズフォンデュッ!

きらにゃんさん
↑いちいちいいから↑

家庭でも手軽にできるってやつね。

…でもさ、管理人がそのまま食べるわけないじゃん、チーズだよ。

やっぱ燻製にしたくなるんだな!

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で、箱を開けてみるとこんなチーズのソースが入っています。

管理人ヤンタカ
チーズのソースって…

チーズのソースってなんか言い方変だけどこれを燻製にしたら夢のような味になりました!

ホントにおいしいので是非紹介します!!

作り方

やり方は簡単!

小さめのボウルにこのチーズのソースを入れる

トロトロッとね!

ただこれを燻製するだけです。簡単!

燻製方法としては熱燻になります。

使用チップはサクラ🌸

これ使ってます⬇️良ければ

熱をかけてもいいチーズなので熱燻で燻して香りをつけます!

チップを一握り(約6㌘)を燻製器にセットしてチーズ入りのボウルをそれまたセットする。

管理人ヤンタカ
ちなみにボウルは底の深いものより浅くて平べったい物の方が燻製の香りが全体に着きますよ!
⬇️

最初は強火で煙を出して、煙が出てきたら中弱火に落として蓋をして楽しいことを考えながら10分待つ……

 

10分後……

仄かに色づいたチーズのソースがキレイでしょ?

管理人ヤンタカ
だからチーズのソースって……

てかいい薫り!うまそー

熱いので取り出すときはモフモフ(鍋つかみ)などを使うなどして火傷には十分に注意して取り出してください!

とりあえず熱々でチーズが溶けてるうちに、バゲットにつけて……

きらにゃんさん
手でいっちゃってるし…

ブロッコリーとかも…

チーズフォンデュは本来ジワジワ弱火にかけて溶かしながら食べるものなので食べるときは鍋などに移してくださいね!

こんな感じで移してネ!⬇️

おしゃれな器に移してローソクで炙って溶かしてもいいけど、管理人は豪快にシングルバーナーでやりましたよ😃しかも片手鍋でね。

でも味はね、燻製チーズの味が香ばしくて

チーズのソースが絡んですべての食材を濃厚かつ上品な味にさせる。

特においしかったのがウインナーです!

これホントに食べてほしい。普通のチーズフォンデュしか食べたことない人はこの濃厚さに驚くと思います。

チーズフォンデュ自体おしゃれでおいしいものだけど、それを更に燻製にして食べるだけでチーズフォンデュの味が劇的に変化します!

ワインを合わせてちょっとだけリッチな気分になってみませんか?

燻製が自宅でできない人の為にこんなポータブル燻製器があります!これいいかも!⬇️是非!!

キャンプやアウトドアでやっても面白いですよね!

とっても濃厚な燻製チーズフォンデュの紹介でした!

是非やってみてくださいね!

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独り言【刺激が欲しい人の為に】

燻製っていつもの料理に充実感を与え、刺激的な味にしてくれる、まさに

燻製マジック!!

であると思うわけですよ😃

日常に変化を与える。これすごく大事な事だと思うんですよね。

燻製だけじゃなくて日々の暮らしに何かしら変化を加えるといつもの日常が刺激的になるし、もっと楽しくなると思うんです。

例えばですけど

通勤のルートを変えてみるとか、昼飯を食べる場所を変えてみるとか、いつもと違ったメニューにしてみるとか、燻製作ってみるとか、フライパンからスキレットに変えてみるとか、Kindle買って本を電子化してみるとか、思い切ってジムに通うとか。

こんな感じ。

自分なりにちょっとだけ変えてみる。

家族との会話も弾むし、自分も楽しくなる。

こないだ友人が

「なんか面白いことないか?刺激が欲しい〰️!」

と言ってた。

刺激が欲しい!と思うのはマンネリ化した日々に飽き飽きしてるからだと思うのですよ。

何気ない日常に刺激が欲しいと考えながらも、やっぱり何気ない日常を過ごしている人って結構います。

でも、よく考えると昨日と全く同じ事を繰り返す毎日なんてないんですよね。

そう思えば毎日が変化の繰り返しで楽しいはずなんだけど、人間って慣れとか目標を失ってしまうとそれをマンネリと勘違いして飽きてしまう。

なので刺激が欲しいー!という人は1日1つなんか違うことをしてみる。

1日1回と言うことは365日違った結果が得られると言うこと。

そんな刺激的な毎日。ワクワクする。

今回はこんな感じ。


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【激ウマ!超簡単!】ピチットシートで自家製パンチェッタを作ってみた! https://yamtaka03.com/homemade-pancetta-is-best-5214 Sun, 01 Dec 2019 07:10:23 +0000 https://yamtaka03.com/?p=5214

これ↑結論から言います!

いやー北海道弁が出ちゃうくらいめちゃめちゃおいしかった!

いきなりなんだ⁉️って話ですよね?

こないだあるところから「パンチェッタ作ってくんね?」と依頼があって

ぱんちぇった?なにそれ?

って感じだったんですけど、レシピ教えるから作れ!と………

パンチェッタってね、ざっくり言うとイタリアの保存食で塩漬けした豚バラ肉のこと。燻す前のベーコンです。これを燻したものがベーコンになります。

なんでも巷では生ベーコンなんておしゃれに呼ばれてるみたいすね。

てかレシピ教えてくれるくらいなら自分で作れば?って感じだったんですけど、これは面白いかも?と思ってやってみたんですよ!

きらにゃんさん
ただ単に酒のつまみにうまそうだからだろ?

ごほん…(咳払い)まぁ下ごしらえに色んな手間がかかったけれど、完成した時の喜び、そして食べたときの感動と言ったら………

まぁ作って良かったと言うことです!

パンチェッタは豚バラ肉を塩漬けにして乾燥、熟成させて作ります!

本来であれば1ヶ月くらい熟成させて作るものなのですが、ピチットシートという脱水シートを使えば家庭でも2週間で旨味が凝縮されたパンチェッタができます!

ピチットシートってこれ⬇️

まぁ色んな記事で紹介してるけどね。ホントにスゴいのよ!

ではこれを使って管理人がやってみたパンチェッタ奮闘記をご覧下さい!

管理人ヤンタカ
特に奮闘してないだろ!

材料

パンチェッタ1個  
豚バラかたまり肉 500㌘
岩塩 適量
ハーブ ローズマリー、タイム、セージなど適量
ブラックペッパー 少々
ピチットシート 4枚
キッチンペーパー 半ロール【結構使います】
管理人ヤンタカ
以外とこんなもんで出来ちゃいます!

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作り方

パンチェッタは下ごしらえさえ丁寧にすればめちゃめちゃ簡単に作れちゃうんです。

1・使う道具(バット、トング、フォーク)を消毒する

管理人ヤンタカ
なまものを扱うので雑菌が繁殖しないために消毒します!

豚バラかたまり肉を用意。

ピンク色でキレイ!

2・フォークでブスブス刺して穴を開ける。

管理人ヤンタカ
岩塩を肉全体に染み込ませるために穴を開けます
3・岩塩やハーブ、ペッパーを両面にまぶしていく。

手で押し付けるようにまんべんなく

ローズマリー、タイム、セージ。今回は3種類使いましたが、これら3種類を特に揃えなくても大丈夫です。どれか1種類あればオーケー

管理人ヤンタカ
ハーブはパウダーにしたものが売られているのでそれを使えば手軽にできますよ
4・岩塩とハーブをまぶしたらバットごとラップをかけて3日間冷蔵庫で寝かせる。

3日後……

3日経つと表面の岩塩が溶けて肉内部に浸透します。

それにともない肉からピンク色の汁(ドリップ)が出てきます。

管理人ヤンタカ
この汁がドリップ
5・ドリップを捨てて、肉を流水で塩抜きする。

ジャーっと洗い流す

更にボウルに水をはり10分くらい漬け込んで塩抜きする。

6・塩抜きした肉の水分を丁寧に拭き取ってキッチンペーパーに包み冷蔵庫へ。

最初は1時間くらいでドリップが染みでてくるのでキッチンペーパーが濡れてきたらこまめにキッチンペーパーを替える。

こんな感じにキッチンペーパーが濡れてくると取り替え時⬇️

管理人ヤンタカ
2〜3時間おきにこまめに替える、これが少し手間です

ある程度濡れなくなってきたら、再度キッチンペーパーにくるみ1日冷蔵庫で寝かせる。

7・肉から水分が出なくなったところでピチットシートに切り替える。

ピチットシートに包んで冷蔵庫へ。

衛生上の問題を考慮して、3〜5日でピチットシートを取り替えていきました!

水分を含んでいる1週間目までは3日に一度。

水分が抜けてきた7〜14日目からは4〜5日に一度ペース。

ピチットシートに包んで3日目

まだ水分が抜けきってない。

ピチットシートを取り替えつつ2週間面倒をみる。

ピチットシートに包んで14日目(最終日)

3日目と比べ、肉の水分が抜けきって更に薄くなった。

熟成されて肉の色も変わっている。当初のピンク色から渋みのある淡い赤色に変化した。

8・更に寝かせたいけど、早く食べたいのでここで完成とする。

試しに薄くスライスし、軽く焦げ目が付くくらいに焼いてみた⬇️

なんかいかにも熟成肉って感じでしょ?

ジューッと焼いてこんな感じ⬇️

おおっ!濃厚な塩味とハーブの香りがほのかにしてなんまらうまい!

濃厚な豚串って感じ!

きらにゃんさん
↑さすが酒飲みらしい回答↑

あんなに塩抜きしたのにかなり濃厚な塩味が残ってるなんてスゴい!

濃厚濃厚言ってるけどホントに濃厚です!

パンチェッタは付け合わせに最適で、管理人なりに色んな料理に合わせてみたのでちょっとご紹介します!

パンチェッタとキャベツの付け合わせ

パンチェッタのスクランブルエッグ

パンチェッタジャーマンポテト

キノコとパンチェッタのアヒージョ

ケールとブロッコリーのパンチェッタサラダ

なんかパンチェッタパンチェッタしてるけど、どれもこれもホントにうまい!

パンチェッタって塩味がついているので料理と混ぜ合わせるだけでほどよい塩味が付くんです!

管理人ヤンタカ
スープに入れてもいいだしが出るし、パスタに合わせても濃厚な塩味がパスタに混ざりあって最高においしくなるんですよ!

これは発見だったなー!

時間はかかるけどそれだけ手間をかけた料理はおいしいものです。

忙しい日々をおくる中で料理はどうしても時短、簡単になるものですけど、休日を有効に活用してこんな手間暇かけた料理を作ってみませんか?

完成したときの喜びは何にも変えられないものがありますヨ!!

当ブログヘビーユーザー(いないって)なら当然知ってますよね?ピチットシート!

色んな記事で紹介してますよ!お暇なら読んでみてね!

ししゃもの燻製作った時もピチットシート使ってます!

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お酒のつまみに軽くししゃもの燻製を作ったら最高に絶賛された件 - 北海道の多趣味な男の独り言。

他にも色々あるので当ブログを漁ってみて下さい!

絶対に使ってみてほしいピチットシートはこちら⬇️

管理人ヤンタカ
料理の幅が広がりますよ!超おススメ!

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独り言(新しい事にチャレンジする事)

このパンチェッタ、初めて作ってみたんですけど、珍しく一発でうまくいきましたね。

でも今回はたまたま一発でうまくいったけれど、初めてチャレンジする事で失敗は数多くしてます。

ホントに失敗の方が多いです。

でも新しい事にチャレンジするのって楽しいし自分を成長させるチャンスなんですよね。

最初は不安があるけどね。失敗したらどうしようとかね。

失敗することで成功が見えてくるし、失敗することで人は成長するんですよ。

失敗したらどうとか理屈をこねてやらない。

でもやらないとなんにも得られないし、成長もしないわけで……

過去を遡ると人は何かしらチャレンジってしてるんですよね。

高校受験とか大学受験、新しい資格を取りたいとかね。

やったでしょ?

これも立派なチャレンジですよね!

失敗したらどうとかそんなの当時考えてました?

とりあえずやるッきゃない!って感じでしたよね?失敗したってなんとかなるって…

大人になるとなんか保守的になって新しい事にチャレンジする事って少なくなるんですよね。

大人になってからのチャレンジって人生が楽しくなります。

なんといっても成長するしチャレンジしていない人との間に差ができます。

これが有意義に人生を送れているかいないかの差。

だと思うんですよね。

そのチャレンジしたことを人に教える事で更に自分が成長するし楽しくなります。

「これやりたかったんだぁ…」とか「あれやろうと思ってるんだけど…」と思ってた事。

それを新たにチャレンジしてみると人生が楽しくなりますよ。

大人になってからのチャレンジってカッコいい!

何かに真剣に取り組んでいる姿ってやっぱカッコいいよ!

なんも難しく考えることないです、ただやってみればいいんです。

そこで楽しかったら続ければいいし、つまんなかったら辞めればいい。動くか、動かないか。それだけ、シンプル。

動いた分だけ得をする。と思うわけです。

ちょっと引用

アメリカの公民権運動活動家のローザ・パークス氏の言葉

ただ一つの失敗というのは、挑戦してみようとしないこと。

ホントにそうだと思います。

きらにゃんさん
ただパンチェッタ作っただけで偉そうに語るな!
管理人ヤンタカ
すいませーん(泣)

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【キャンプで簡単!】サバ缶のまんま作るサバ缶アヒージョ https://yamtaka03.com/sabacan-ajillo-5161 Sat, 23 Nov 2019 00:09:58 +0000 https://yamtaka03.com/?p=5161

↑これちっちゃく見えるけどボリュームあるよ!

こんにちは!

北海道は気温が上がったり下がったり、雪が積もったり溶けたりで天気も忙しそうに走り回ってます!

この時期キャンプも行けないので気分だけでもキャンプを味わおうと、自宅で妄想キャンプ飯を作っていきたいと思いますが…今日は…

を作りますっっ!

アヒージョってスペインの料理でオリーブオイルとニンニクで具材を煮込むシャレオツな料理です。

しかもそのままサバ缶で煮込みますっっっ

スキレットなどの調理器具は一切必要なしっっっっ

なまら簡単に作れるのでキャンプ飯を作りたいけど何作っていいんだかわからない人や、自宅でキャンプ気分を味わいたい人は是非作ってみてくださいっっッッ

管理人ヤンタカ
何そのテンション…
きらにゃんさん
うざっ

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材料

材料【1人前】  
サバ缶 1缶【175㌘】←大きい方が作りやすい
しいたけ 小さめ1個
オリーブオイル 適量
にんにくチューブ 適量
一味唐辛子 少々
少々
バゲット 3~4切れ
熱源としてST-310 (これは後で紹介します)
管理人ヤンタカ
これだけ。

作り方

管理人ヤンタカ
最初にバゲットを切っておくと後々楽です!完成した時にサバ缶アヒージョが冷めることなく、熱々のまんま一緒に食べれますよ!
下ごしらえ

1・サバ缶の中の汁を3分の1くらいまで減らす

管理人ヤンタカ
残った汁はみそ汁に入れるとだしが効いてうまくなります!

2・椎茸を入れるスペースを作るのにサバを箸でほぐす。

ググッと押し込むように⬇️

3・椎茸を入れてオリーブオイルを缶の8分目くらいまで入れてニンニクを投入する

火にかける

このまま中弱火で椎茸に火が通るまで5分ほど火にかける

かき混ぜながらね

グツグツとニンニクとオリーブオイルの焼けたいい香りがしてきます!

いい感じで椎茸がしんなりしてきたら、仕上げに塩で味を整え、一味唐辛子をかければ……

完成!!(ババン!)

サバがオリーブオイルを吸って少し減りましたね

きらにゃんさん
だけどサバに味が染みてうまそーだニャ!
ヤンタカ管理人
サバに目がないもね

↑またでた

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注意点

・サバ缶のラベルが紙の場合、焼けてしまう場合があるので注意する事。剥がせるなら剥がした方が◯

・強火で火をかけると缶の底が薄いのですぐに焦げます。なので強火厳禁!

・煮込んでいるとオリーブオイルが飛び跳ねるのでエプロンを着けたり、汚れてもいい服装をしてね!

キャンプに行く格好で作って下さい(笑)

・完成したての缶は非常に熱くなっているので絶対に直接手では触らないこと!

食べ方

最初に切っておいたバゲットにサバアヒージョを乗せてたぺる、いや食べる。←酔ってません

う〜ん……幸せ!

バゲットにオリーブオイルが染みてうま〜!

更に味が染みてうまうまな椎茸やサバが絶妙なコンチェルトを奏でる!

ヤンタカ管理人
いやハーモニーじゃないんかい!

これはうまい!幸せだー俺って幸せだー!

缶のまんま作れるなんて横着者の極みだね。

管理人にピッタリのキャンプ飯、できたー!

横着者の人は是非作ってみてください!簡単だから

ちなみに寒くて寒くて防寒着着用で作りますた⬇️

きらにゃんさん
好きだねぇ〜

シングルバーナーST-310について

今回というかいつも使っているシングルバーナーは一般的なガスボンベ(CB缶)が使えるSOTOのレギュレーターストーブST-310というものです。

これは火力がかなり強くて料理の時は重宝します!

コスパもいいしコンパクトに折り畳み式になっているので収納も困らないんですよ!

シングルバーナーは何がいいのかな?って悩んでいる方は是非これをオススメします!

デザインもカッコいい!!

管理人愛用のシングルバーナー⬇️

ちなみに100均のスキレットでも美味しいアヒージョが作れます!

こちらで紹介してます!⬇️

合わせて読んでみてね!
100均のスキレットってやはり使えるよなー…… あっこんちはー!ヤンタカでーす!ちょっと小さいけどそれが逆に使いやすくて最近これで料理を作るのにハマりつつあります...
キャンプでおしゃれに!【100均のスキレット】で作る簡単アヒージョ! - 北海道の多趣味な男の独り言。
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独り言

こないだね、好きなことしかやって来てないって人に会って飲んできたんですけど、ホント好きなことしかやってないんですよ(笑)

しつこいかも知んないけど、好きなことしかやってない。

言い方変えれば嫌な事はやってないんです。

しかもその人スゲー人で若い頃に事業がうまく行ってセミリタイアしたけど暇すぎてまた自分でビジネス作って儲けてる、言い方へんかもだけど遊びの延長で事業作って楽しんでる人って言うのかな?

なんか仕事がはっきりしない人なんだけど、好きなこと、楽しいことしかやってないんです。

しかもスゲー金持ち!月収が1000万切ることないって言ってました。

世間一般的に見る成功者だよね。

でね、話してるとこんな事を言ってました

「なんか苦労することで自分を美徳化してるやつが多いよね、苦労して我慢した俺ってカッコいいって…その先に幸せがあるんじゃないかって思ってるやつ」

更に

「苦労する事で幸せなんか掴めっこないし、そんな事言ってるとその苦労したまんま死んで行くことになると思うんだよね、そんなの俺は絶対嫌だね、俺に言わせれば苦労なんて時間の無駄でしかない、苦労なんて今すぐ辞めちゃえばいいのに」と言っていた。

たしかに管理人が会ってきた世間一般的に見る成功者の人達(この人を含む)は、自分の好きなことや楽しいことしかやってないんですよ

てか苦労を楽しみに変えるのがうまい人達です。

苦労を苦労と思わないんですよ、楽しいんです。

仕事が育児が人間関係が大変で苦労しているって言うけど、それを楽しさに変えれる人が成功するんだよね。

好きなことだけやってればいい、苦労なんかする必要なし。

昔は苦労したけど今は幸せだーって言う人は、苦労を辞めたから幸せなんだよね。

苦労や我慢からは何も生まれない。

今苦しい、我慢している人はそれを楽しいと思うように気持ちを切り替えればいいんですよ。

それができなきゃ辞めればいい!

物事をシンプルに考えましょ。

苦労や不得意な事は今すぐ辞める!

成功者のほとんどは好きなことしかやってないんです!

苦労は買ってでもしろ!って昔は言われたけどね、それは嘘だよ!

↑酔っぱらってません(笑)

苦労することを辞めてもっと自分にとっての人生を有意義なものにしましょ✨

終わり


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【キャンプに行けないキャンパーの引きこもり飯】燻製ハムの丼ぶりが最高にうまかった件 https://yamtaka03.com/smoked-ham-donburi-5121 Sun, 17 Nov 2019 01:15:56 +0000 https://yamtaka03.com/?p=5121

11月も中旬になり、北海道では日中の最高気温が2度とか冷蔵庫の中より寒い季節がやってきた。

紅葉なんてとっくに終わって裸の木々が寒そうに街に佇んでいる。

木枯らしが吹き、寒そうにしている雑草などを見ると、もうこんな季節が来たのかと時の流れに腹ただしさを覚える。

キャンプにいく機会も少なくなり、休日と言えば家で過ごす事も増えてきた。

しかし心底アウトドアが好きな私は、キャンプを忘れられず料理だけでもそれらしいものを作りたくなる。

キャンパーの休日はまず自分の昼飯作りから始まる。

………………………………

なーんて最近仲良くさせて頂いてる作家さんのマネをして小説っぽく書いてみたものの……

やっぱ無理だなぁ、管理人には綺麗な表現や動きのある表現は………やっぱスゴいよなぁ作家さんってさ。

てか北海道はめっきり寒くなってしまいました!毎日が大荒れに荒れています!まぁこの時期の北海道らしいっちゃあ北海道らしいけどね。

わやです(笑)

隣の屋根にできた雪庇↑

キャンプはこの吹雪の中さすがに行けないので、休日と言えばダイキャストモデルを錆びさせたり、キャンプ料理の研究にいそしんでます!

んで休日の昼飯なに食うかなー?って思って何気に作った燻製ハム丼がスモーキーで香ばしくって高級レストランでも通用する(これは言い過ぎか?)ほどうまかったのでご紹介します!

これキャンプとかアウトドアで作ると最高ですね!簡単だしね。

しかも今回は燻製用のスモークチップを使っていません(ここ重要!)

なんとほうじ茶で燻しています!

ほうじ茶で燻すとほうじ茶ならではの香ばしく甘い香りが着き、油っぽい香りを抑えるんです。

更に照りを出すためザラメを一緒に入れて燻しています。

ほうじ茶って万能だよね。

ほうじ茶スモークのおいしさをさっそくご紹介します!

管理人ヤンタカ
小説はいらなかったな
管理人ヤンタカ
紹介に入るまで長いわー

↑実際に言われたこと(笑)

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材料

材料(1人前)  
ロースハム 4枚
ほうじ茶 適量
ザラメ砂糖 少々
マヨネーズ お好み
しょうゆ お好み
ご飯 お好み
燻製たまご あれば1個
キャベツ 千切りでお好み
クッキングシート 燻製器に合う大きさで

管理人ヤンタカ
燻製たまごはトッピングするとおいしさを倍にします!同時進行で作れればいいですが、なくてもいいですよ

下ごしらえ

ロースハムはキッチンペーパーで水気を拭いておく。

時間があれば風通しの良い日陰でネットなどにいれ30分くらい風乾させる(ラップをしないで冷蔵庫でも可)

管理人は早く食べたいので風乾作業は省いた。

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作り方

作り方は超簡単!

当ブログヘビーユーザー(いないって)ならめちゃめちゃ簡単に作れます!

まずチップ皿にほうじ茶とザラメを一緒に入れる

クッキングシートを敷いてハムを乗せる

最初は強火で煙を出し、煙がふわりと出てきたら中弱火にして、蓋をして5分松、いや待つ。

待ってるとほうじ茶のいい香りがしてくる。

管理人ヤンタカ
ほうじ茶は焦げやすいから気を付けろ!5分ね!

5分後…蓋を開けてみると………

程よく色付き、照りのある燻製ロースハムの出来上がり!

ザラメを入れるとやっぱ違うね!照り照りでおいしそう!

丼ぶりにする

このままでも十分なつまみになるのですけど、これを丼ぶりにします。

  • まず炊きたてのご飯の上にキャベツを敷く
  • その上にさっき作った燻製ロースハムを乗せて、しょうゆ、マヨネーズをかける。
  • 燻製たまごをトッピングして完成!

ほうじ茶を使うと香りが爽やかになり、ザラメの効果で照りが出てうっすらと燻製色に染まったロースハムは綺麗で絶品!!!

燻製時間も5分と短いのでお手軽に作れるアウトドア丼ぶりです!

管理人ヤンタカ
んーーーうまい!!!!

腹いっぱい!

来年の夏のキャンプ飯にオススメです!

管理人ヤンタカ
メモっとこ

独り言

「あんたの記事は独り言が長い!」とかなり言われたので今回は短めに言っていきます(笑)

旅行に行きたいランキングで札幌が上位って言うけど、今時期の札幌はいいところがありません。マジに。

冬に北海道に旅行に来る人って何が良くて来たいのかな?って思う。

天気は悪いし、寒過ぎるし、吹雪いてるし、雪はモサモサ降るし、歩きづらいし、渋滞はするし、高速道路はすぐ天候不良や事故で通行止めになるし、時計台は街の中にあるし(これ関係ないか)……

朝起きて雪がひざくらいあるとマジでやる気なくすよ…

まだまだ厄介なとこはたくさんある。

それでもいいと言って来る人がいる。

嬉しい事だけどね、でも何がいいのかなって。

石垣島に住んでる人も旅行に来る人に対して何がいいのかなって思うかな?こんな暑い所にって。

そんなことないよね、素晴らしい所だもの。

綺麗な海、青すぎる空、素晴らしい気候、おいしい泡盛。

まだまだ素晴らしい所はたくさんある。

悪いとこなんて見つからない。

それでも地元の人は何がいいのかなって思うのかな?

冬囲いしなくていいし、タイヤ交換もしなくていい、年がら年中素晴らしい気候。

11月に半袖短パンで過ごす。あり得ない。

台風がくるがそれは北海道も一緒。

できれば冬の間は札幌から移住したいくらいだ。

旅行によく一緒に行く友人と話すのが、「帰りたくねーなー北海道さみーし…雪かきしなきゃなんないしロクなとこじゃないからなー」と帰りの空港で必ず話す。

よく現実に戻るから帰りたくないって言うけどそれはその場で生活や仕事をして地元の嫌なところを見ているから。

なんだよね。

石垣島で生活して仕事して嫌なところを見ると………

考えたくもない!

石垣島は夢の島であってほしいから…

自分の中で嫌な場所は北海道だけでいい。

でも考えると北海道もいいところがある。

それはやっぱ食べ物がおいしい!という事。断然そう思う。

旅行に行く先々で思う事だけど、魚介類や肉や野菜や米。

管理人の見解だけど、どれをとっても北海道にはかなわない、と思う。

うん、やはりうまい!毛がにの濃厚さや大味だけどタラバの食いごたえ、うにが苦手な人を虜にする絶品さ、アワビのコリコリした食感、甘エビのぷりぷり加減、ザンギの大きくてジューシーなうまさ、こってり札幌味噌ラーメン、ビールもウイスキーだってうまい!

食材がうまいから燻製したってうまいんだよね!

旅行に行って帰りたくなくなるのは3泊4日とかの短い期間でまだ見たいところや、やりたい事を残して帰路に着かなければならないからだろう。

石垣島にずっと…例えば1年〜2年いたら飽きてくるのかな?

日にちが限定されているからこその夢の島。なんだよね。

現実に帰って頑張らなければ、夢の様な場所に逃避行もできない………か。

なんだかんだ言って地元が1番落ち着く…………

のかもしれない。

また長くなっちゃったしょ。

終わり


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