超簡単!変わり種燻製!チキンラーメンと冷凍餃子を燻製にしてみた。

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管理人ヤンタカ
どうもヤンタカです。

こないだカップ焼きそばを燻製にしてみてビミョーだったので今回はチキンラーメンをやってみました!

そしたらなんとも美味だったのでご紹介します!

カップ焼きそばのことはこちらで見てね!↓

それと前から気になっていた冷凍餃子‼

これも神だったのでご紹介します!

友人からも「今回は成功だな」と上から誉められて気持ちはビミョーでしたが…

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チキンラーメンの燻製

オススメ度

★★★★★★★☆☆☆

乾燥時間:無し

難易度:初級

燻製時間:60分

燻製方法:熱燻

やり方は超簡単です。

用意するもの

チキンラーメン

スモークウッド(ヒッコリー)

だけです!

管理人ヤンタカ
超お手軽にできてしまうのでやってみてねーーーー!

まずスモークウッドに点火します。

点火はバーナーで

バーナーはこちら⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓めちゃめちゃ点火がラクになります!!

で火が着いたら、フーフー息を吹き掛けて煙を出します。

そしてモクモク煙が出てきたら、

スモークウッドを逆さにしてやります。

こんな感じ

管理人ヤンタカ
熱いので手袋着用で!

煙は上へあがっていくのでこうすることで消えにくくなりますよ!

でラーメンをセットして約1時間燻すだけです。

ここで注意点

この時スモークウッドとラーメンの距離は出来るだけ離した方がいいです!

なぜならゆっくり煙を行き渡らせたい為。

あまり近すぎるとウッドの熱でラーメンが焦げたり、煙が付きすぎてからく仕上がったりするからです。

こんな感じで燻すこと一時間!

箸で麺をすくいあげると燻製の香りがフワッと広がって、とても美味‼

いつものチキンラーメンとは違った味が楽しめます!

管理人ヤンタカ
簡単に出来るので是非オススメしますよ!

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冷凍ギョーザの燻製

オススメ度

★★★★★★★★☆☆

乾燥時間:解凍してから一時間

難易度:中級

燻製時間:20分

燻製方法:熱燻

サクラのスモークチップを使いました。

サクラチップはこちら⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓

まず冷凍ギョーザを常温で皿にキッチンペーパーなどをひいて解凍します。

更に解凍したらラップをしないで一時間冷蔵庫など冷たい風をあてて乾燥させます。

自然解凍すると水滴がつくのでキッチンペーパーで拭き取ってあげます。

で並べて

管理人ヤンタカ
最初は強火で、煙が出てきたら中火でやります。

燻すこと約20分、いい感じで色が付いてうまそー!

更にここからフライパンでいつも通りに焼いて行きます!

管理人ヤンタカ
油はゴマ油が香り高くていいよーーー

焼いてるときから燻製の香りがして食欲をそそります!

羽つき燻製ギョーザの出来上がり‼

チキンラーメンにしてもギョーザにしても両方激ウマ!!

口に含んだ途端に燻製の香りが広がって後からギョーザの旨さがついてくる!

これはビールと相性バッチリです!

管理人ヤンタカ
簡単にできるので是非やってみてね!


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