雪がなくなったのでダッジオーブンで角煮を作ってみました！
最高級にトロトロな出来で、僕自身そのうまさにトロけてしまった(うまいこと言った)
……っ……！な、なんでビールと黒糖を使ったかと言うのは若い頃のキャンプの時にまで遡らないとならないので長くなるのでこれは後述します。
おっとっと！家の中でも出来るじゃん！と言う声が聞こえてきましたよ。
いやいや角煮煮込むのってずっと火を掛けておくでしょ？
そんなことしたらガス代がハンパなくかかるでしょ？
外なら炭でできるじゃないか、ガス代よりも炭の方が安上がりなので、いわば貧乏料理なのですよ。
七輪ね、いいよコレ、昔の人の技術はすごいもんだ、保温効果抜群！
少しでも安く仕上げたいのでね、でも味は安くないよ、ダッジオーブンで作る角煮は時間も掛からないし、なまらトロトロに仕上がります！
材料
| 豚バラブロック | 550グラム |
| 黒糖 | 適量 |
| 水 | 適量（かぶるくらい） |
| ビール | 350缶半分 |
| 長ネギの青い所 | 適量 |
| しょうがスライス | 丸ごと1個 |
| しょうがチューブ | 適量 |
| にんにくチューブ | 適量 |
| お酒 | 適量 |
| はちみつ | 適量 |
| 大根いちょう切り | ダッジオーブンに入るだけ |
| ゆでたまご | 3個 |
お分かりの通り全部目検討です(笑)
豚バラ塊肉550㌘というのは買ったものが550㌘だったからです！
ダッジオーブンの大きさにもよるので、自分で味をみながらお願いします。
ちなみに管理人が使ってるダッジオーブンは25センチです。
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肉の下ごしらえ
豚バラ塊肉を一口大に切ってダッジオーブンに投入
沸騰するまで自分の好きなことをして待つ(管理人はボケーっとしてた)
ものの10分くらいで沸騰するので、うかうかしていられない。
沸騰したら一旦ザルに肉をあける(写真を撮り忘れると言う愚行)
でダッジオーブンが空になったら、ダッジオーブンの油をキッチンペーパーなどで拭き取る
ここまでオーケー？
次はいよいよ材料を入れて煮込んでいきます！
材料投入
さっきザルにあけた肉を戻す
上記の材料を順不同で入れていく
肉→しょうがスライス→大根→たまご→水→しょうゆ→酒→しょうがチューブ→にんにくチューブ→ネギの青いとこ
の順に入れました(適当でいいです)
材料を入れたらビール（第3）を足します
黒糖を入れる
照りを出すのにはちみつ投入
煮込みます
材料がすべて入ったら蓋をして約30〜1時間煮込みます。ホントあっという間に出来るのでちょいちょい味をみながらお好きな時間を過ごして下さい。
約１時間煮込みました。
肉に箸を差してみてスッと入れば完成！
すべての食材が箸で軽く割れます。
肉はもちろん
大根も
たまごだって
あーうまそう！っというかうまいっ‼
今回はうまく出来たけど失敗も当然あったわけですよ。
少し注意点を書いておきます。
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注意点
煮込むときに調味料を多く入れすぎると焦げ付きの原因になります。
↑こんな風になります
これは酔っぱらって味をみながら作っていて「ちょいしょっぱいな、いや甘いな、いや………」
という感じでガバガバしょうゆ、砂糖、しょうゆ、砂糖と言う具合にバカみたいに入れすぎた結果こうなりました。
だから味をみる時はお酒はほどほどにね、味覚バカになるから
黒糖とビールで作るわけ
冒頭に書きましたが、何故黒糖とビールを使ったか？
若い頃キャンプに行って単に水と砂糖がなかったであります！！！
ダッジオーブンと角煮の材料は持っていったにも関わらず、肝心な水と砂糖がないっ‼
当時は水なんて飲まずにビールばっか、後ウーロン茶が少しあればいいかな？みたいな感じだったもんねハッハハ
何故砂糖がなくて黒糖があったか？
なんか体にいいとか言って舐めたいとたまたま買った黒糖があったのです！(パチパチ)ヤるな、たまに…
でそれらを材料として入れてみたらなんとうまかったではないか！
しかも普通に作るより柔らかく仕上がった気がしたのです！(気がするだけ)
なので初心を忘れず角煮を作るときはビールと黒糖を使うようになりました！
で‼
このまま角煮を食べるもいいんですが、この角煮とさっき角煮を作ったときに余った煮汁を使ってカレーを作ってみたら神うまだったのでこちらも紹介します⬇
簡単に出来るので是非キャンプなどで作ってみてくださいませ！
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